手机浏览器扫描二维码访问
7月10日。
算算时间。
江南大饭店开门营业,差不多满一个月了。
于是这天晚上。
就饭店的经营状况,李奇召集了管理层,开了个会议,盘点总结了一番。
“东家,除6月12日开业当天,我们搞了一天的免费试吃活动,后面都是正常定价,只有会员享受八八折优惠。
又因为菜肴的味道,征服了广大食客的口胃,让无数老饕满意而归故而帝都的中高端餐饮市场,我们至少拿下了20。”
傅荣海进行汇报道:“至于盈利,饭店这一个月的营收合计为385.9万龙元,支出322.4万龙元,净盈利为63.5万龙元,并不是很多,但也跟各方面开销较大,添置的设施较多有关,但大多属于一次性投资,后面会大幅减少,饭店的利润率,也会很快提高到30乃至50的程度。”
“而经过这些天的努力,饭店已基本走上了正轨,客流每天都是接近爆满的状态,并吸纳了近3万名的江南食士会员,只要他们每月在饭店消费满100龙元,便可免费订阅江南周刊,可通过这份周刊的内容,了解江南论坛讲学论道的情况。
故而仅会员这一项,每月可为饭店带来300万以上的营收。”
“但饭店的食客中,非会员依然占一半,他们的消费能力略微不足,但被饭店菜肴的美味,被厨师们的厨艺征服,哪怕只能每周或半个月过来消费一次,每次只能点三四个菜,但积少成多,每月也可带来150万左右的营收。”
“再就是婚庆酒、乔迁酒、商业宴请、官员聚餐等,每天都在百桌以上,人均消费颇高,每月也可带来近50万的营收。”
“最后是我们推出的外卖配送服务,即便是十公里远的客户,我们的配送人员,骑着自行车,也能在半小时内,把饭菜送到。
但目前愿意订外卖的客户不多,还没有打开局面,营收忽略不计。”
“东家,我们认为,只要能把当前的势头保持下去,饭店每月的营收额,预计不会少于500万龙元,每月的净利润,预计会在200万左右,一年的总利润,不会少于2000万,对比我们投入的上亿龙元资金,回本周期是五年的样子,这已经非常不错,属于餐饮行业中的佼佼者。”
听完这些汇报内容。
李奇点了点头。
一年净利润两千万,五年回本,对于餐饮行业来说,这表现真的可以了,毕竟大部分的酒楼饭店,回本周期一般不少于十年,乃至更长。
江南大饭店,算是成功打开了局面,站稳了脚跟了。
“对了,帝都之中,有没有找我们饭店麻烦,或者敲诈勒索的?”
想了想,李奇又问。
“没有,哪个不开眼的敢找我们麻烦?帝都的三教九流之辈,只要稍稍打听一番,吓得裤子都要湿了,他们不敢做出自寻死路之举动,帝都的所有权贵,基本都是我们的后台与靠山。”
负责饭店安保的史国栋,这位高壮粗黑的大汉道。
“东家,觊觎我们的宵小之辈,还是有一些的。”
负责饭店后厨的贺铁山,这时开口道:“最近总有一些鬼鬼祟祟之人,在打探我们秘制调料的配方。
还有一些酒楼,派人私下接触我们的厨师,拿出重利诱惑,想偷学走我们的标准菜谱,不过他们都失败了,我们的人根本不可能被挖走,他们是在枉费心机。”
不怕被人挖墙脚?
贺铁山之所以敢这么说,是因为江南大饭店,采取的是老板员工共同持股制,李奇这个老板占股30,另外70,按照能力职位大小,分给管理层与核心员工,且会按照饭店业绩,每年都搞虚拟股分红,拿到远超基本工资的回报。
所以他们在饭店工作,不只是给老板李奇打工,也是为自己打工,积极性个个爆表,更是外部挖不动墙角的铁桶。
“打探秘方,偷学菜谱是么?”
李奇却微微一笑,道:“他们不需要这么做,这样,你们派人去通知那些酒楼饭店,想要秘制调料的话,他们直接带钱过来买就行;想学我们的标准菜谱,派他们最好的大厨过来学就是了,我们手把手的免费教会他们,保证能学到精髓,不会有半点藏私。”
听到这话。
众人无不脸色大变,惊恐万分,纷纷出声劝阻。
“东家,不可啊!
秘制调料一旦卖出去了,我们的竞争优势就不大了。”
“东家,标准化菜谱,是我们商会的上百位大厨,耗时两年才钻研出来的,万万不可传授他人啊。”
“俗话说教会徒弟,饿死师傅,可不能做那个傻师傅啊。”
如果前世是一抹白描,那么今生就泼一幅重彩,如果前世书写的是一个端端正正的楷字,那么今生就挥毫泼墨,放浪形骸的醉书一幅狂草!轮回重生后的柳沁不想再做个规规矩矩的电脑人,她希望能在广阔的天地里自由翱翔,不受拘束,痛快的过一生,所以她给自己找了个童养夫,收罗了一堆无家可归的人,建快乐庄,逍遥谷,她发逝决不卷入宫斗宅斗内斗,但最后,世事难料,仍不得不上演一段古代的无间道。...
一个神秘的圆盘,究竟会带给叶枫怎样的奇遇?一对强悍的眼睛,究竟能够进化到怎样的程度?叶枫的世界因为一个神秘的圆盘而改变,神秘的圆盘不仅能够让他变得无比强大,同时还能让他学会众多不可思议的技能…。透视之眼可以偷窥隔壁,强悍的瞳术可以秒杀强大敌人。...
...
地球毁灭,人类危急,生死存亡之际,可怕的意外和灾难,永远不知道是哪个先来。唐安觉得,他就是一个普通人,天塌了,有个子高的人去顶,可有一天他发现,他成了那个个子最高的人。...
秦放意外穿越,获得系统,成为修史者,开始了对历史的小修小补...
真正的王,注定要去迎接毁天灭地的考验!从奴隶营闯出,在歧视的苦难中成长,在血腥的地狱中行走,在魔火的深渊中磨练。有一天,当我登上天峰之巅,整个世界都要在怒吼中震颤那些狂妄的迫害,我将百倍偿还!...