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第14章 梅菜扣肉（第2页）

江青夕点头，印象里确实只有那一个。

“对。”

江夏衡点头，“不过那都荒了好些年没人打理了。”

人手不够也顾不上的，鱼多了也卖不出个什么好价。

“啊......”

听着女儿失望的语气，江夏衡着急，“咋了？”

“想吃鱼了？”

江青夕点头，“明天妈要去外婆那，我想着外公外婆爱吃鱼，正好奶奶也爱吃，干脆就上明天菜单好了。”

“那不简单，咱买去啊。”

“算了，还是改一下菜单吧。”

本来打算做鱼汤，卖红烧鱼的江青夕改了主意。

“明天买三条鱼就好了，要一早最新鲜的。”

“盒饭的话还是买五花吧。”

江青夕记起奶奶说家里还有梅干菜。

“还要啥不？”

“不用了。”

剩下的酸辣土豆丝还有青菜家里还供应的上。

“行，明儿个我起早点，一定买最新鲜的。”

“嗯。”

和爸爸聊完，江青夕回房间盘算了一下。

过不了多久，地里的菜可就要让自己消耗光了。

盒饭要是一直营业下去，这菜也禁不住一直买买买。

算来算去还是得自给自足才是良策，尤其是大头支出的肉类。

手里的笔写写停停，江青夕想起自己的另一项技能。

看来两项旧业还是得一起操持，这才是利益最大化的选择。

脑子一通，江青夕手里的笔就没停过。

先从现有的基础出发，接下来再一步步慢慢落实......

—

“妈，你把咱家的那个保温盒拿出来呗。”

买回来的鱼江青夕做了一个鱼头浓汤，鱼做成了清蒸鱼。

新鲜鱼头慢火熬制，出来的汤呈奶白色，汤汁浓郁，汤浓味也醇，关键是一点儿腥味都没有。

因为老人家喜欢，江青夕还放了一些豆腐一起熬煮。

塞进保温盒里到了那也依旧鲜美。

五花肉一大早就开始准备了，最先开始冷水下锅加料一起煮，出锅之后晾凉扎上小孔，撇去油脂后用老抽给肉上色，最后炸出来再放入冷水中浸泡。

扣肉做出来之后切片加料抓拌均匀，将早就浸泡清洗好的梅菜炒好和扣肉一起摆盘，淋上汤汁之后再上锅蒸。

蒸的时间比较久，想要软烂的话可以适当加长时间。