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第一百四十四章 夏日限定（第2页）

她打算把胡辣汤换掉，改成冰镇绿豆汤。

周母还记得简心怡煮的绿豆汤，那味道真是绝了，又甜又清爽。

简心怡就把煮绿豆汤的诀窍教给周母，怎么煮才能让绿豆开花出沙，包括一些注意事项都交代清楚了。

眼看着八月份要来了，夏天持续高温，绿豆汤清暑益气最适合了。

想了想，简心怡又泡上了糯米，让周母做点甜酒酿。

在霍县甜酒酿可是个好东西，补血益气是大补的美食。

生了孩子的产妇，月子里少不了甜酒酿，里面放点红糖和荷包蛋。

冬天喝热的，放红糖全身暖洋洋。

夏天直接喝凉的，甜丝丝的夹杂着淡淡的酒香，清凉爽口。

现在有了冰箱，多冰冻一点冰块直接倒进去，喝起来简直是爽翻了。

还没喝到嘴，听简心怡一描述，周母仿佛已经喝上了，忍不住咽了口口水。

果然，第二天一早绿豆汤就卖到脱销了。

冰冰凉凉的绿豆汤，吃起来跟绿豆冰棒一样，绵绵的甜甜的。

发哥看着店里络绎不绝的人群，不禁竖起大拇指：“心怡，你这脑子还真好使。

不像别的店铺一成不变，你这是变着花样的吸引人消费。”

简心怡笑道：“我一会儿拿饭盒给你盛一碗，带回去给嫂子尝尝。”

“行，那我就不客气了。”

发哥点头应道：“我出门的时候她还在念叨，说天气热没胃口，你这绿豆汤保准让她满意。”

天气热没胃口，是大多数人的通病。

本来温度就高，还要顶着暑气干活，胃口肯定就小了。

干饭人干饭魂，吃货当然最理解大众的烦恼。

简心怡觉得，是时候推出新的菜品，帮助大家解决没胃口的烦恼了。

每个季节都有特有的限定美食，夏天最受欢迎的当然就是爽口解腻的凉菜了。

凉菜要想做到好吃，最离不开的就是灵魂酱料。

酱料调的好，涮鞋底子都好吃。

越是看起来简单不起眼的东西，里面的讲究越多。

在别人看来就是倒掉调料进去，简单拌两下就出锅了。

简心怡之前也是这么想的，可一通操作下来发现和买的味道千差万别。

哪怕是不同的店铺，拌出来的味道也是不一样的。

后来她特意花了功夫研究，不断调整用料，最后才做出最符合自己口味的。

所以现在对她来说，拌个凉菜是手到擒来的事情。

凉拌菜最重要的就是料油，料油所用的香料配比是非常重要的。

再用炸好的料油做成红油，这样拌出来的凉菜，拌啥啥香。

料油要用的香料种类繁多，简心怡便直奔黑市，那里的东西要齐全很多。

黑市对简心怡来说是轻车熟路，她两个铺子需要用的原料很多，已经混成了黑市的常客了。

她直接找到彪哥，将自己需要的东西报了一遍，就等着拿货了。

虽然有的东西没有，也大差不差了。

就在转身离开之际，简心怡突然看到一大筐长柱状的白色石头。

她好奇问了一嘴：“这石头是干嘛用的？”