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和昨天一样的步骤。
和面、发面、揉搓、二次发面、揉搓、蒸制。
和昨天一样的翻车。
【酒酿馒头&bp;B-】
看着馒头上显示的B-,秦淮怎么看怎么觉得那个-非常的刺眼。
还是没有掌控好最佳的温度吗?
那究竟是哪里的温度没有掌握好?
和面的水温,还是发酵的室温,又或者是蒸制时的火候。
秦淮一边搅拌锅里的五丁包的馅料,一边喃喃自语。
“温蒂?我们家淮淮有喜欢的人了,还是个外国人?!”
不远处试图读唇语的秦从文大惊。
赵蓉无语地白了他一眼:“是温度,你儿子琢磨馒头呢!”
秦从文表示不解,刚刚秦淮做馒头的全程他都看在眼里。
完美的和面,完美的揉搓,完美的发酵,完美的排气,虽然现在还没有蒸好,但是不出意外的话出锅的时候会是一个完美的馒头。
馒头都做到这个地步了,还有什么可琢磨的?
“淮淮刚刚做的馒头没问题呀。”
秦从文道,“我要是能揉出那样的面团,做梦都能笑醒。”
“所以你卖了这么多年包子也没卖出三马路。”
赵蓉无情吐槽,“儿子的事你少管,我看落落的朋友圈,淮淮昨天做馒头做到7点,这才睡多久,别累着了。
你过去帮忙盯着锅里的馅,这些包子我来包。”
秦从文连忙放下面皮过去帮忙。
秦淮果断把锅里小火煨着的馅料交给秦从文,自己去蒸笼那边守着。
就算看不见里面的情况,坐在边上闻闻味也是好的。
秦从文觉得他儿子好像是有点魔怔了。
难道他家淮淮和酒酿馒头八字不合?
秦从文越想越觉得合理,酒酿馒头本来就是秦淮为数不多的几样翻车面点,前段时间做荞麦馒头上瘾,肯定是做着做着就勾起了翻车的悲惨回忆,现在决定重新挑战。
唉,落落这丫头还没醒,不然还能问问昨天晚上的成果怎么样。
不过看秦淮现在这个模样,估计是受到打击了。
秦从文决定等会儿发挥自己的专长,安慰一下儿子。
他被秦淮打击了这么多年,非常懂被打击时的心情,安慰这种事情他太会了!
秦从文搅拌着馅料,在心里得意的夸赞自己:我可真是一位好父亲呀,哈哈哈哈哈!
6点07分,酒酿馒头出锅。
由于做酒酿馒头耽误了些时间,五丁包和三丁包还在蒸笼里蒸制。
这个时间点云中食堂还没有开始营业,但是1楼大厅已经坐满了晨跑的大爷。
和少数不晨跑,但是热爱早起吃早餐的大妈。
对于早餐的迟到,大爷大妈们表示可以接受。
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