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第24章 攻入伙了（第2页）

沈柳把买来的菜和肉都分门别类地放好，电饭锅里蒸上米饭，青菜都切好放在不锈钢盆里。

趁着蒸米饭的这段时间，沈柳把排骨用清水洗干净，起锅放油，七成热放入葱姜爆香，再放排骨翻炒，加生抽、八角、桂皮等，翻炒至排骨变硬。

汤锅里加水煮开，倒入排骨，小火炖。

下午去农贸市场刚巧遇上小摊贩进货，鱼都是新鲜的，沈柳买了两条金边鲳鱼，还买了一些苦瓜。

苦瓜洗干净切好，鲳鱼下油锅大火炸至两边金黄，下苦瓜，加水、盐、生抽、老抽、姜，盖上锅盖闷。

封靖哲只看到一些材料飞进锅里，然后锅盖盖上，再过一会儿香味就出来了。

哆哆哆，十几秒时间已经切完一根芹菜，沈柳放下菜刀，打开锅盖，苦瓜和鱼装盘。

并不需要尝咸淡，也不用看生熟。

火候，锅的材质，食材的大小，这些都会影响出锅时间，这种比较简单的菜，沈柳可以精准的估测出时间，并不需要像其他厨师那样，要尝一下才能出锅。

熟透的苦瓜吸收了鱼的鲜味，金边鲳鱼躺在盘底，上面盖着苦瓜，沈柳端着盘子放在架子上，低声道：“鱼翔浅底一盘。”

“名字挺好。”

封靖哲挽了挽袖子，点头。

“哦。”

猛地看到厨房门口的人，沈柳一拍脑门，想起来了，赶忙招呼人进来，“米饭蒸好了，我帮忙搅蛋液，你来做炒饭。”

自从上次把酱油当做清洁剂被赶出厨房，封靖哲就回去恶补厨房知识，现在已经能轻易地分辨白酒的白醋。

“起锅，倒油，加葱姜爆香。”

沈柳单手打鸡蛋，另外一只手端着盆，一边看着灶台。

炒饭只需要几个步骤，比较简单，封靖哲听着沈柳的提醒，一步一步来，先放耐炒的青菜翻炒，再加不耐炒的，最后一步放米饭。

一手拿着炒锅，一手拿着铲子，还挺像那么回事。

“蛋包饭很简单，我做一遍你看着。”

蛋液已经搅好，里面加了淀粉，更容易成形。

平底炒锅里放一点油，倒入蛋液，拿着锅左右摇晃，蛋液会自动流淌变成一张圆饼……

“我试试。”

封靖哲拿起炒锅，学着沈柳的样子倒蛋液，左右摇晃，眼看着蛋液四处流淌，成为一个蛋饼，可惜中间有个洞。

“再试试，别着急。”

沈柳瞥了眼，把切好的山药和枸杞放在汤锅里，“能做成那样已经挺不错了，有天赋。”

做完所有的蛋液，卖相终于好看不少。

沈柳拿了一个盘子，中间放上一个蛋包饭，一边放一棵烫熟的菜心，另外一边摆上几片苹果片，蛋包饭上淋上番茄酱。

普普通通的蛋包饭瞬间提升一个档次，变成了装盘蛋包饭……

“沈凌衫，过来端盘子。”

新鲜出炉的学徒已经主动收拾好厨房，沈柳从厨房探出头来，招呼小孩吃饭。