手机浏览器扫描二维码访问
过了一小会儿,上菜的服务员又回来了。
“那个,刚才那几位顾客,坚持要上剩下那几道菜!”
不知死活呀!
周岩回头朝秦方远笑了笑:“秦叔叔,麻烦您给核一下菜价!”
“好咧!”
秦方远笑着点了点头,朝服务员吩咐道,“第一道一千,第二道两千,以此类推……”
秦方远忙着敲诈的时候,周岩已经将焯了水的五花肉取出来,清理了一下残余的猪毛之后,重新下锅。
宝塔肉准备上之后,周岩回过头开始做三不沾。
三不沾原名桂花蛋,原材料很简单,鸡蛋、淀粉、糖和水,可做出来之后,要求不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,才被命名为三不沾。
原材料的准备倒是没什么可说的,做三不沾的关键,在于食材下锅之后,需要不停地翻搅。
厨房里原本还一脸不屑的大厨们,看到周岩只是在一分多钟里,就搅了上百下,脸色全都变了:这玩意儿不仅考验掂勺功夫,还考验厨师对火候的把握。
周岩花了五分多钟,做好了三不沾,出锅一趟盘子,回头处理油爆双脆的原料,鸡胗和猪肚。
油爆双脆,纯粹就是火候菜,因为鸡胗和猪肚下锅之后,很容易就老了,下锅之后,厨师就需要争分夺秒。
对于五感加强过的周岩来说,油爆双脆也就那么回事了。
等油爆双脆出锅了,另外一边灶头上煮着的五花肉也差不多了。
接下来就是调糖色汁儿,上色,盖上盖子继续煮。
趁着五花肉上色的功夫,周岩又处理了一下宝塔肉的底菜梅干菜,切好备用。
最后一道菜是文思豆腐,所有的食材都要切丝,尤其是豆腐……
“哒哒哒……”
周岩切豆腐的时候,后厨的切墩师傅们不约而同地放下了手里的工作,目瞪口呆地看周岩在那里切“手指”
。
都是玩刀的,大家自然都清楚,对面的小伙子刀工已经到了一定的境界,才能快到那种程度。
豆腐切完,焯水去豆腥后,放在一边备用,再将剩下的香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉切成丝之后,文思豆腐已经完成了百分之九十了。
经过二十多分钟的焖煮,另外一边的五花肉已经变成了红烧肉的颜色。
取出来,沿着边切成连续的薄片,重新卷起来,堆在已经煮好的梅干菜上,就变成了宝塔形状。
宝塔肉完活儿。
重新起锅烧水,兑高汤,下入已经切好的豆腐、香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉丝,稍微一搅,文思豆腐也齐活儿了。
完事儿之后,周岩将围裙和厨师帽取下来,还给了春风满面的秦方远:“秦叔叔,完活儿了,我先回去了!”
穿越到一个游戏开发处于原始期的时代,一个没有直播软件,没有小说网站的时代,我定将成为时代传奇,承前启后的软件大亨。...
简介一刻豪情千古,一刀问鼎天下,千古霸业论英雄。血雨腥风,人不倒挺身横刀,红颜手足,这一生,不弯腰。一个征战无数杀名赫赫的神秘少年重返都市,掀开万里千层浪。新书粉嫩上传,求包养求收藏求推荐求点击,你们的支持是最大的动力花王V群150294702(进群主动截图验证,作者止步)...
不经意去了美利坚。不经意交了很多朋友。不经意帮了很多人。不经意成了美利坚的怪侠。...
ampampltpampampgt各位书友要是觉得英雄联盟之异世纵横还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
开天辟地之初,封印在三十三天之外的一道灵识修成大道,为祸道界地水火风出世,身世离奇的玲珑,神龙后裔玄婴,雪山神女之女月夜,神秘莫测的随风魔帝,大道祖师,谁忠谁奸。冰封雪域,九大连城,惊险重重ampltpampgt...
名门嫡女权宠娇妃由作者清檀创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供名门嫡女权宠娇妃全文无弹窗的纯文字在线阅读。...