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第216章 黑猪肉片（第1页）

李善善站在卤菜店的门口，望着街上来来往往的人群，心里盘算着如何让生意更上一层楼。

她的卤菜店虽然开了几年，但总是不温不火，勉强维持生计。

李善善是个有想法的女人，她不甘心就这样平淡下去。

最近，她脑子里冒出一个大胆的想法：把豆豉和卤味结合在一起，做出一道独特的豆豉卤味黑猪肉片。

“芸芸，你得帮我！”

李善善拨通了闺蜜芸芸的电话，语气急切。

“怎么了，善善？”

芸芸的声音从电话那头传来，带着一丝慵懒。

“我想做一道豆豉卤味黑猪肉片，但豆豉的制作我完全不懂，你得帮我！”

李善善直截了当地说。

“豆豉？你这想法倒是挺新鲜的。”

芸芸笑了笑，

“不过，豆豉可不是那么容易做的，你确定要搞这个？”

“当然确定！”

李善善坚定地说，“我已经想好了，这道菜一定能吸引顾客，让我的店火起来！”

“好吧，既然你这么有信心，那我就帮你。”

芸芸答应了下来，“不过，你得请我吃顿好的。”

“没问题！”

李善善爽快地答应了。

芸芸是个典型的北京姑娘，性格直爽，做事雷厉风行。

她从小就对烹饪感兴趣，尤其是对各种酱料的制作颇有研究。

豆豉对她来说，并不是什么难事，但她知道，要做好豆豉，需要时间和耐心。

“善善，你得先准备好材料。”

芸芸来到李善善的店里，开始指导她。

“都有什么材料？”

李善善问。

“黄豆、盐、白酒，还有酵用的陶罐。”

芸芸一边说，一边从包里拿出一个小本子，上面密密麻麻地写着制作豆豉的步骤。

“这么多讲究？”

李善善有些惊讶。

“当然，豆豉的制作可不简单。”

芸芸笑了笑，

“先，黄豆要先泡，然后蒸熟，再晾凉。

晾凉后，加入盐和白酒，搅拌均匀，最后放进陶罐里酵。”

“酵要多久？”

李善善问。

“至少一个月。”

芸芸回答，“这期间，你得每天检查，确保温度和湿度合适。”

“一个月？”

李善善有些泄气，“那岂不是要等很久？”