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第98章 四喜丸子（第2页）

“都是猪肉，本来就没有高低贵贱之分嘛。”

张天暖又嚼了几下：“但有些做法真的很腥。”

东方新点点头：“确实有人对腥味天生敏感。”

“不过你做得真好吃，以后我只吃你做的内脏。”

“听着怪心疼的，不过还是谢谢你夸我。”

“嘿嘿。”

东方新拿起抹布，擦拭溅出的水渍。

随后清理了厨台上垃圾，准备下一道菜。

四喜丸子，这是一道全国都熟知的菜肴。

早年间，它常作为寿宴、婚宴的重头戏出场。

从外观上看，由四个大肉丸和其他配料构成。

做法接近狮子头，主要材料包括海参、螃蟹、虾、猪肉。

但在宴席上见到的四喜丸子可能就没那么讲究了。

很多时用大量淀粉填充，外表虽大而饱满，吃起来却有些粘嘴。

更糟糕的是，因材料缩减，味道仅停留在表面。

里面的味道其实和面团相差无几。

加上人们生活水平和生活成本的提升，鸡肉、鸭肉、鱼肉等已成日常餐桌常客。

因此，内容不断缩水的四喜丸子渐渐不受重视。