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如此往复,还不断的把炸好了的翻个面,等两面都炸的金黄金黄的胖乎乎的了,基本就熟了。
刘氏随着炸,随着捞,手脚麻利,一会儿让张三顺“大点儿火”
,一会儿让他“小点儿火”
,两人配合,一盆面小半个时辰就炸完了。
她又把切好的皮皮梗胚子散开,直接倒到油锅里,用笊篱不断的搅着,怕粘。
等到散开,都上了色,看着差不多了,刘氏就把皮皮梗都捞出来,和面鱼儿一样,放到大泥盆里。
这盆是用特殊的泥烧制成的,不怕烫,怕摔,所以,一般装多的烫的东西都用它。
炸完这两样,锅里的油已经下去了三分之一多,看着剩下的油,刘氏一拍大腿,“哎!
我就说好像忘了点啥,忘了炸丸子哩!
唉哟!
福宝,你在这乖乖呆着哈,娘去弄丸子!”
福宝一脸乖巧的点点头,可是等刘氏往外走,她却紧跟着刘氏屁股后面也走了。
刘氏好笑,却也没说啥,点了点她的小脑袋,就领她去拿萝卜去了。
刘氏拿了四六七个大萝卜,回到灶房,清洗干净,先切片,再切丝,最后用刀稍微剁一下。
放到大盆里,再倒上点儿熟油,撒上盐,再打两个鸡蛋,搅拌均匀。
最后再倒点面进去,加上适量的水,向着一个方向,一直充分搅合均匀。
其实应该用面粉的,但是,刘氏舀面的时候犹豫了一下,还是兑了一半杂粮面进去。
都油炸了,杂粮肯定也一样好吃!
她这么想着。
喊了张三顺继续烧火,等油热了,刘氏拿了一把勺子,用勺子将调好的馅儿糊挖成小球状,放入油锅中炸。
注意翻面,用小火。
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