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第26章 冷菜（第1页）

在教导王毅仁锻炼中，时间悄然流逝。

何雨柱和王毅仁约定好，以后一起锻炼，休息结束回到后厨各自忙起来。

何雨柱来到冷菜区，先去冷菜师秦跟前打招呼问好。

“王师秦，您好！

郑师秦安排我以后在您手下干活了。”

何雨柱拱手对王世和行礼。

“前天郑师秦和我打招呼了，你就负责冷菜这边的切墩，不知道你有没有学到何师秦的手艺。”

王世和看着面前的何雨柱问道。

“要不我现在给您拌一个，您指点指点。”

王世和听到何雨柱这样说，估计是有点本事，就是不知道掌握了几成。

他顺着话点头同意，让何雨柱做一个试试看。

“那行呐，您等会儿。”

何雨柱见王世和点头同意，转身走向案台。

何雨柱站在案台前，心中早已计划好了一道青椒拌干丝。

他细心地挑选了几个鲜嫩的青椒和质地坚韧的豆腐干，去掉青椒的蒂和籽。

拿起菜刀将处理好的青椒和豆腐干都切成细丝，将切好的青椒丝和豆腐干丝放入同一个碗中。

何雨柱把青椒丝和豆腐干丝倒入沸水中焯一下，他知道这个时间不能太长。

焯好后迅速用漏网将其捞出，沥干水分后将它们放回碗中。

他在碗中加入适量的香油，盐、白糖等调料，用筷子将食材和调料拌匀。

让每一根青椒丝和豆腐干丝都均匀地裹上了调料，满意地将它们装入盘中。

何雨柱端着刚拌好的青椒拌干丝朝着王世和走去，把盘子放在他面前的台子上，递上筷子请他品尝。