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第58章 早起卖菜（第1页）

睡完午觉起来，徐莱就开始做烧椒酱了，辣椒已经沥干水了，锅中无水无油，辣椒下锅煸至虎皮状，然后放到料理机，加入大蒜打碎。

起锅烧油，加入洋葱炸香，少量多次的把热油泼到辣椒上，加盐，鸡精，味精，糖，蚝油调味，搅拌均匀，就做好了。

把做好的烧椒酱放到冰箱保存，可以吃一个月。

做完烧椒酱，她就开始和面，她是南方人，但这些年在b市待久了，也会做一点面食，主打一个面多了加水，水多了加面。

面团揉光滑后，用保鲜膜盖住，等待发酵，然后来调包子馅。

猪肉剁成馅，加点小葱进去，猪油渣剁碎，也加进去，淋点热油激发香味，搅拌均匀，馅料就好了。

徐莱突发奇想，想做个烧麦，家里刚好有糯米，她拿了一些用水泡着，半小时后再上锅蒸熟。

面团发的也差不多了，徐莱把案板清理干净，上手揉面，把面团揉成长条形，再切成大小均匀的小剂子。

家里没有擀面杖，她找出一根棍子，清洗干净，把剂子擀成面皮。

她擀面，奶奶就在旁边包，把皮擀完，她的糯米也泡好了，把糯米淘洗两遍，上锅蒸个十分钟，就可以了。

时间一到，徐莱就把糯米转移到盆子里，加玉米粒，猪油渣，还有炒好的肉沫，搅和均匀。

她这次没做多少，目测大概能包十来个的量，奶奶包包子，她就在这边包烧麦，虎口把皮托住，馅料放进去，然后慢慢收口，捏出一个上窄下宽的形状。

包完就上锅蒸，锅里已经提前烧好水了，只需要把蒸屉放上去就好了，一次性吃不完那么多，她便留了一些烧麦，放到冰箱冷冻。

包子全部蒸完了，本来就没包多少，徐莱只是想尝尝，猪油渣包子是个什么味道。

蒸好的包子蓬松暄软，徐莱拿了一个，被烫的在手里转了一圈，才送到嘴里，她咬了一口，油香四溢。

吃完晚饭，奶奶就把豆角收回来，十根豆角放在一起，捆起来，放到坛子里，徐莱有样学样，倒也捆的不错。

在家里的豆角多到吃不完的时候，徐莱终于坐不住了，她打算摘点去街上卖了，不然全烂在家里，可惜了。