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第85章 酱香羊蝎子(第1页)

自从准备开新店,闵悉就有意识地教迭戈做更多的点心,除了烤的蛋挞、蛋糕、饼干和甜面包,还有蒸的奶黄流沙包,炸的麻花、小油条。

迭戈一个人也忙不过来,花样不必太多,偶尔可以换一换。

到时候再给他找个帮手,帮着打下手。

迭戈学得很认真,他明白这是东家对自己的信任。

盖尔那么爱吹牛皮,说自己多有能干,东家有多看重他,但东家并没有叫他去负责新店。

云霁有意识地教迭戈算账,做简单的加减乘法,因为到时候算账都用得上。

闵悉有点同情小孩,短短几个月内,要学会做这么多种糕点的做法,还要学识字、算术,速成班也没这么搞的。

好在这孩子头脑聪明,那些简单的加减法,他在桑维斯的酒馆里就学了一些。

有些人不识字,但却会简单的计算,这就是天赋,迭戈恰好就有这种天赋。

所以比起识字来,迭戈更喜欢算术,也学得更快。

不知不觉,他们开店就已经快三个月了,拂朗机的夏天也过去了,进入了凉爽宜人的秋季。

最显着的变化就是天气变得凉爽起来,满大街都是叫卖葡萄的,这是葡萄成熟的季节,也是酿葡萄酒的好时节。

闵悉检查了一下他晒的酱缸,晒了两个多月,已经隐隐能闻到酱香味了,可惜温度逐渐降低,酱油暂时还吃不上。

闵悉想着既然还吃不上酱油,那豆瓣酱应该可以吃了,于是便弄了一点出来,将辣椒剁碎,拌入豆瓣酱中,再烧开一些橄榄油放凉,倒入其中,这就有点类似川味红油豆瓣酱了。

闵悉用筷子挑出一点尝尝味道,还挺像那么一回事,过几天辣椒再入入味就更好了。

做好红油豆瓣酱的第一件事,就是做一顿重口味的菜来犒劳一下自己。

他去市场买了些五花肉和羊蝎子回来,羊蝎子肉少骨头多,卖得很便宜,闵悉把一整条都买了回来。

羊蝎子先炖上,再来做回锅肉。

五花肉加多种香料和葡萄酒焯水煮熟,去除肉骚味,然后切片爆炒,放入豆瓣酱和蒜苗,炒得满屋子都是呛人的香味,包括闵悉自己在内,就没人不打喷嚏的。

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