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第66章 重整摘星楼（第2页）

从前摘星楼里的事务就一直是由岳抒怀自己亲手打理的，虽然时间过去了很久，但是再接手回来也不算太难。

她今日主要做了三件事：

第一，把徐掌柜解雇了，把以前摘星楼的账房先生刘念重新请了回来兼任掌柜。

刘念先生是岳老爷亲自培养的自己人，用起来放心。

徐掌柜走后徐茂自然也就不能再在摘星楼帮忙了，采买各种肉类蔬菜面粉糖盐的事情则交给了文青云管理，毕竟她现在是主厨，由她来决定要买什么食材是最合适不过。

岳抒怀又去厨房后面的院子看了一下自己以前种下的父亲从西洋带回来的香料，她惊叹：“没想到我离开这么久，这些香料还是被养得好好的。”

文青云过来告诉岳抒怀，这些香料都是一个叫秋华的丫头打理的。

文青云还告诉岳抒怀，秋华这个丫头做事认真，为人老实，味觉异常灵敏，对客人的观察又细致入微，很适合做管理。

而且，拿到账簿这件事秋华出了很大一份力。

岳抒怀听后也觉得这个小姑娘是个不可多得的人才，能分清对错，心水清会站队，要是好好培养，将来可成大器，能为摘星楼出一份力。

岳抒怀试过被夺走一切的滋味，她现在明白，今后无论做什么生意都好，必须要有自己人安插在其中，培养自己的势力。

这样以后再有个什么风吹草动自己可以第一时间知晓，有充足的时间作准备，找出相应的对策。

于是岳抒怀把秋华叫过来，把她升为了副主厨，辅助文青云和徐掌柜管理酒楼的行政和厨房事务。

至于那两个欺负秋华的丫头，岳抒怀认为好吃懒做推卸责任又善妒的家伙留在摘星楼只会拖后腿，所以直接把她们辞退了。

解决完人事问题，第二件事就是解决酒楼年久失修的问题。

之前摘星楼一直有客房漏水的问题，岳抒怀决定这次回来先解决这个问题。

她把酒楼的每种客房都分为两部分，一部分先修，另一部分挑暂时没有问题的客房开放给客人入住。

先修的那部分客房无论是有坏还是没坏都要好好检查一翻，要是哪里坏了就修，哪里漏了就补。

等先修的那一部分完工开放入住后，再把另一部分封起来用同样的方法修理一次。

摘星楼的桌椅有一些也用了好些年了，岳抒怀决定亲自挑选一批新的桌椅，再重新布置大厅。

另外，她把招牌菜椒盐烤兔重新上架，把关键的步骤都教给文青云来操作，自己保留调味料的部分。

这样一来，客人要扎堆点椒盐烤兔的时候就不用像以前那样等太久。

但是最机密的部分依然留在自己的手中。

酒楼的硬件问题解决完之后，第三件事就是扩展业务。

摘星楼历史悠久，从那对夫妻开酒楼以来就一直有吃饭和住宿两种功能。

但是，时代是发展的，要是一直停留在旧的业务上，迟早会被时代的巨轮所抛弃。

于是，岳抒怀想要发展新的业务。

她请了十几二十个车夫，又相对应地买了人力手拉车和马车，组成了两个车队。

两个车队都专门配置了统一颜色的布料装饰，布料上还绣有摘星楼字样。

上京除了繁华以外，还有景色优美的郊区，一直都是大业朝内的旅游胜地。

每年各种进城做生意的，看病的，赶考的人多不胜数，每一个都是有住宿吃饭和游览要求的。

所以，摘星楼的手拉车车队专门负责在码头拉客人，遇到还没决定在哪里吃饭和住宿的客人可以拉他们上车介绍他们到摘星楼用餐和住宿。