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闫晓倩觉得自己吃了那么多蒋美人妈妈做的好吃的,闫晓倩打算去店里做吃的,拉着蒋美人一起去。
“小蒋,你和我一起去店里吧,帮我尝尝新品。”
“好呀,我还可以帮你拍照。”
说好今天的安排,姐妹俩收拾好碗筷,换好衣服准备出门。
蒋美人在闫晓倩这里有衣服,姐妹俩每次都会给对方买衣服穿,所以彼此家里都有对方的衣服。
来到店里,闫晓倩洗手,穿戴好装备进操作间,先是简单打扫了一下,这才开始做吃的,蒋妈妈喜欢吃蛋糕,所以闫晓倩还做了几个口味的蛋糕胚,伯爵红茶的,斑斓的,巧克力的,黑芝麻的。
做完这些,闫晓倩开始做司康,400克面粉,60克糖粉,16克泡打粉。
放入两小袋伯爵红茶包,用蛋抽搅拌均匀,加入100克切成小块的黄油,用手搓碎,倒入100克鸡蛋液和130克淡奶油揉成团。
再把面团转移到案板上,切小块堆起来,再按平,重复3-4次,擀成2.5厘米厚度,用模具刻出来,刷上蛋黄液,送入预热好的烤箱180度20分钟。
在烤制的时间,闫晓倩开始熬焦糖酱,把300克淡奶油先加热,直到冒小泡。
再换一个小锅,加入300克糖,52克水
加热到变成焦黄色小泡,马上关火倒入淡奶油,用蛋抽搅拌,再加入黄油52克,继续搅拌至黄油融化再加入4克海盐,再次搅拌均匀就可以倒入提前准备好的密封罐保存,冰箱冷藏可以放三个月。
闫晓倩给姐妹准备了一罐,做好焦糖酱,伯爵司康也出炉了,闫晓倩戴上手套将它拿出冷却。
闫晓倩拿了两个司康,放在金色描边的白色骨瓷盘里,再取了些焦糖装在小的白色小瓷碟内,,闫晓倩把司康放在靠窗的小桌子上,照顾蒋美人拍照,自己去给她做拿铁,加上奶盖往上挤了些焦糖酱。
用的也是专属于她的杯子,上面是一个小女孩,和一个大蝴蝶结。
蒋美人拍出了一组很好看的照片,阳光下冒着热气的拿铁配上金黄的司康旁边是海盐焦糖酱。
看着就非常有食欲,闫晓倩把司康从中间切开,用小的抹酱刀抹上焦糖酱,蒋美人拍照,拍完以后迫不及待地吃司康,黄油的奶香,伯爵红茶的茶香,还有甜甜的焦糖酱,一口下去太满足了。
听到里面烤箱的声音,闫晓倩回到厨房,取出烤箱里的几个裸蛋糕,轻震后倒扣在烤网架上。
剩下的时间就是等它冷却了。
闫晓倩开始制作葡萄干瑞士卷,做完它,闫晓倩开始收拾操作间,明天闫晓倩决定还是休息,她要去用美食治愈自己,顺便找一下灵感,去尝试别家做的美味。
时间一到,取出蛋糕卷,把它移到烤网上,冷却10分钟,然后倒扣,撕下油纸,温热时卷起。
切成小块,打包好,再把蛋糕胚取出,打包好,洗完所有模具,闫晓倩拿着一堆词的走出操作间。
蒋美人已经吃完了,正在刷视频呢,听到声音抬头一看,“哇塞,这么多都是给我的,你是不是要谋害我,这让我怎么减肥呀。”
“慢慢吃,也不都是给你的,还有是给阿姨吃的,谁让你一个人吃完的。”
把所有吃的用袋子装好,姐妹俩关门回家。
路上,俩姐妹去了趟菜市场,打包了一份夫妻肺片,还买了只烤鸭,还买了两斤五花肉,一斤排骨,一斤基围虾,还买了两只梨,买了一根胡萝卜,一颗西兰花,半斤咸肉,两根春笋。
两姐妹拎着一堆好吃的回家,走到小区楼下,闫晓倩又看到了熟人,是姚女士和周嘉译还有一个中年男性,预估是周嘉译的父亲。
一家三口看样子是来拜访好友,手上拎着些礼盒。
闫晓倩没想着打招呼,倒是一旁的蒋美人,看着她一直盯着前面的人看,“怎么,你认识吗”
“对,店里一个顾客。”
前面的周嘉译觉得自己似乎听到了很熟悉的声音,但是爸妈在前面催着,周嘉译也就抓紧时间往楼里走了。
等到闫晓倩她们走进楼里,电梯已经上去了,姐妹俩回到家,开始准备晚饭,中饭两个人不饿就没吃,他俩打算吃一顿早晚饭,由于明天小蒋是帮班,下午四点才上班所以姐妹俩今天还可以住一起。
回到家,俩人把买回来的东西都放在厨房,然后就去换上自己的居家服,换好衣服闫晓倩戴上围裙在厨房开启自己的忙碌,对于闫晓倩而言做饭是自己最好的放松方式。
因为只有在做饭或者烤蛋糕的时候她会觉得自己很厉害,等到吃完被夸奖那是最开心的了,最有成就感的事。
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