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第69章 炸鸡事业3（第2页）

沈夏莲也有点心疼，但没办法，"

炸鸡炸鸡，就是油炸的鸡，你不放够油，那就变成炒鸡了。

"

倒完油，她便让火烧着热油，自己又去边上把那盆鸡肉拿来，把里面的牛奶倒出，磕了几个鸡蛋，倒入面粉，用手抓到浆糊状。

再用淀粉面粉椒盐和泡打粉做了一碗裹粉，把鸡肉一块块的放进搅匀的裹粉里，角角落落沾一边。

这会油温也上来了。

她便把鸡肉分批放下去炸。

"

炸七分钟左右，就用漏勺把他们都捞出来。

腌制鸡肉，你可以在前一天晚上都腌好，然后油炸到这个步骤，你可以在出摊前在家里做完。

上午炸完的油，下午还能带去出摊用。

但是，切记，今天用过的油不能再留到明天了。

"

那就成地沟油了。

赵明伟点头如捣蒜。

这会炸鸡的香味已经飘得满屋都是，中午早早吃完饭就出门了，这会闻着味道肚子咕噜噜直叫。

沈夏莲说什么他都赶紧点头。

快点，他都想吃了。

"

然后再复炸一分钟，这样做出来的炸鸡，会更酥脆更好吃。

这一步，你可以等客人确定要炸鸡了，再下锅。

"

沈夏莲说着步骤，捞出了锅里的炸鸡。

"

行了，可以吃了。

"

赵小燕觉得今天家里要过年了，虽然家里开着养鸡场，三不五时的也会弄只鸡吃，但不是炖鸡汤就是白切鸡蘸酱油。

从来没有吃过这么香油水这么足的炸鸡。

三岁的小姑娘，今天不用奶奶喂饭了，哐哧哐哧的一个劲的啃着鸡腿。

"

这就是你说的炸鸡？是你师父做的吗？"

赵来友啃着一只鸡翅膀，也觉得特别好吃。

白天小儿子说要去跟师傅学做炸鸡，也没说去哪学，就拎着两只鸡和一袋粉出门了，直到快吃晚饭才回来。

大儿媳妇今天嘴上是不敢再说什么了，但是看她一整天跟大儿子两个人打着眉眼官司，赵来友就知道，他们根本不信赵明伟说的炸鸡。

现在吃着香喷喷的炸鸡，赵来友从鼻子里喷出一个哼字。

"