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红薯粉易菜易粮,没米面的时候,直接把它当主食也管饱。
有米面的时候,加点酸菜熬一熬,它又是一道菜。
若是用来煮骨头汤或是和肥肉同煮,那就是无上美味了啊!
当天晚餐,沈冬素就以一锅猪肉炖粉条,征服了沈家所有人。
第二天蒋氏又煮了一锅,酸菜豆腐炖粉条给工人吃,同样工人们都吃的喜笑颜开,没有一个人相信这是红薯做的。
阿沅和大麦商量是应该直接卖干红薯粉?还是小吃摊卖红薯粉做的菜肴?
这时沈冬素集齐了酸辣粉的材料,酸菜、炸黄豆、花椒、茱萸代替辣椒,为几人一人煮了一碗。
几个病号不能吃,闻着那鲜、香、麻、辣味,口水直咽。
沈爷爷头一回瞪冬素:“我也不能吃?”
沈冬素讨好地笑道:“爷您的病还没痊愈呢,不能吃重口的东西。
等您好了,孙女每天给您煮一碗。”
这边大鱼已经嗦完一碗粉,吃的满头大汗,赞道:“秋冬天寒时,吃这个太爽口了,吃的手心都冒汗呢!”
沈冬素细细跟阿沅和大麦分析,首先不能直接卖红薯粉丝,一个新的食材,大家都没吃过,没人会买。
再说,目前没法量产,做出来的量有限,直接卖粉丝不划算。
也不能做菜肴卖,做菜肴要置办的东西多,没有铺面,没人愿意在这寒冷天端着碗在路边吃。
而小吃酸辣粉就不一样了,配置简单,煮起来快,热汤热粉,客人在路边吃也不嫌冷。
沈冬素画了一辆手推小餐车,让大鱼和沈父试着做出来。
又与阿沅和大麦道:“大姨母和二姨母肯定不会让你俩单独上街,你与她们商量一番,趁秋、冬无农活,不如母女一起上街卖小食。
我负责提供粉和配菜,你们负责卖,所得利润五五分成。”
大麦担忧地道:“那万一没卖出去,亏了呢?”
沈冬素笑道:“那就咱自己吃!
又没多少本钱,能亏多少?”
大麦当即喜道:“那就不用跟我娘商量,我和大莲一起出摊。”
沈冬素摇头:“不行,必须要有大人陪同,女孩子单独出摊不安全。”
蒋氏忙问:“那我也出摊,就去仲阳学堂附近摆。”
她觉得摆摊更赚钱。
沈冬素摇头道:“你得在家做粉,我有别的事忙。”
几人又算粉该卖多少钱一碗,沈冬素细算这笔账,三斤红薯能出一斤粉,一斤粉条能做四碗粉。
也就是说四碗粉的本钱是一文钱,再加上配料、柴火、人工、损耗,净粉卖两文一碗都有钱赚。
别觉得卖的太低,在这小镇上两文能吃一大碗面,普通工人一天的工钱才八文左右。
更多人在外面吃饭的选择是,一文钱买块泥饼,茶水不限量……
“再配点卤蛋、卤豆腐、卤面筋一起卖,净粉两文,加配菜就加钱。
普通农人舍不得加配菜,那些年轻学子,货郎之类的客人,还是舍得加个蛋的。”
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