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挂好了，弯着眼睛看看，道：“这才有个清明的样子。”

又问江满梨：“阿梨今日可要出城祭祀？”

提到祭祀，江满梨想起前世的老妈和这一世的阿娘，脸上划过一丝落寞。

如何祭拜是好呢？老妈远在另一个世界，而阿娘也葬在陶州，离京城五六日的路程。

末了微笑着摇摇头：“我就不了，人不葬在京城，以后回了家乡再拜罢。”

吴大娘子闻言替她轻轻叹了一口气，点点头：“那你今日有何打算？我们家今日要去看看婆母，给她烧些车马纸钱。

你与我婆母也算是有过缘分的，我也替你烧上一些，让她知晓你如今过得愈发好了。”

“那再好不过，吴大娘子有心了。”

江满梨道了谢，指指屋里灶上咕嘟着的蒸笼，和两刻钟前肉贩子刚送来的几只野兔，“今日准备做些冷吃和饮子，到城外五岳池边支摊儿卖一卖。”

“五岳池啊，”

吴大娘子笑着道，“在郊游的道上，确实是个清明卖吃食的好去处，往年也有许多小贩带着麦糕、茶饮去售的，我还给小儿在池边买过两块稠饧呢。”

野兔是清晨刚打来的，江满梨素日并没要过，只不过今日清明，许多饭铺都歇了业出城去，肉贩子卖不出，才拿来问问。

江满梨正愁备的青团不大够，见了那兔子，一琢磨，这朝代清明延续着寒食禁火的习俗，习惯吃冷食，拿来做个简简单单的冷吃兔，兴许还不错。

兔子是去了皮毛的，斩成小块，以葱、姜、盐、胡椒、黄酒腌制。

起锅烧宽油，至油温六成，下葱姜蒜、香叶八角花椒制成香油，再下兔肉丁去炸。

兔子这种食材，口感似鸡，却带腥味，做时便不能马虎。

既须得腌制足够的时长，又须得用够足量的香料，才能确保吃起来没有奇怪的滋味。

炸至兔肉干燥紧实，油亮肉滑，加大量干辣椒、大量青花椒，适量陈皮、各类香料和盐糖一同翻炒至入味，撒一把白芝麻增香，便成了。

焦香四溢，辣气扑鼻。

山椒鲜红，兔肉赤亮，白芝麻星星点点，衬得那叫一个好看，令人食指大动。

用筲箕盛出晾凉，尝一小块，兔肉鲜、嫩、紧致弹牙却不干柴，似鸡腿，又更带些山中野味独有的劲香。

而足量辣椒花椒带来的辛辣藤麻之味，由内至外、从骨到肉，仿佛已经与兔丁烹得浑然一体，让人越嚼越上头。

江满梨一边等待青团蒸熟，一边贪嘴，不小心就吃下好些，嗦了嗦手指，意犹未尽地赶快尽数装入小篾筐中盖好。

不然再吃下去，恐怕到了五岳池，兔丁也没得售了。

蒸好青团，又以剩下的陈皮加些药饮子店买来的干乌梅桑葚，煮了一小锅陈皮乌梅汤饮。

最后租辆驴车，便往五岳池去。

五岳池在京城城南外，因着靠近天青观、普济寺和繁显寺三座庙宇，又有两座皇陵，官道修得平整，一路园林馆舍，斜柳遮映，梨花飘摇，风景别致。

在清明这日还能沿途遇上官家的銮驾，禁军骑马奏乐，精神抖擞，举帜游行，就更是一番趣味。

江满梨来得不早，沿路已经铺开许多小摊儿在叫卖，费了点周折才选到一棵葱郁如盖的老柳树歇下，正好就着树下两块大石铺了摊，搬下几个竹凳，当个案桌来用。

但也幸好来得晚，出城郊游的哥儿娘子们已经开始寻吃食，见了她这新来的摊子上吃食和汤饮都是现成的，又看那菜牌名字新鲜，不一会便围过来许多人。

青团自不用说，清明节，总要吃上一个才算圆满，来买的食客大多不能拒绝。

冷吃兔却是出乎意料地热销。

江满梨照例准备了油纸袋和现吃的小碟，二十五文一份，拿走吃的给根竹篾子戳来吃，不沾手，坐着吃的，就给筷箸慢慢吃。

买两份以上，还送每人一小碗陈皮乌梅饮。

“小娘子这兔肉丁可是炙的？”

一个浅紫色金绣长裙披帛的贵人小娘子与同游伙伴坐在竹凳上，围着两盘冷吃兔，辣得面上泛起红晕，身后的小女婢正给两人打扇。

“不是炙的，是以油炸过再翻炒。”