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“现在最让人头疼的问题就是在大鲤鱼炸至金黄酥脆的时候,鱼腹中的小鲤鱼恰好被热油的温度蒸熟。
这没有什么诀窍,只能通过一次次的尝试,来寻找最合适的油温和油炸时长。
现在的问题就是,我已经把所有的鲤鱼都用完了。”
“老程,你真是好样的,我没看错你......啊......”
张奕宸想努力地睁开眼睛,可还是失败了,“这样。
你需要任何食材都可以去找沐瑶......”
“谢掌柜的。”
张奕宸话没说完,程方山就兴冲冲地往外走去,他来此的目的除了跟张奕宸说自己想到的方法,最主要的目的就是让张奕宸给自己足够的鲤鱼。
程方山走了,张奕宸倒在地铺上,接着呼呼大睡,他可还没到为了一道菜到忘寝废食的地步。
张奕宸是被饿醒的,看了一眼天色已经不早了,便想着去厨房对付一口。
到了厨房,张奕宸被眼前的景象惊呆了,人手一条炸鲤鱼不说,厨房里还堆积了大量的炸鲤鱼。
王沐瑶见张奕宸来了,苦着小脸说道:“奕宸哥,这炸鲤鱼是好吃,可是也不能这样啊,现在的炸鲤鱼咱们已经消耗不完了。”
“没事!
只要程师傅能炸得动,你就让他炸,鲤鱼不够了就再去买。
这炸出来的鲤鱼,让师傅和伙计们带回去给家里人吃,实在吃不完的话,就免费拿给食客。”
张奕宸接过王沐瑶手中的炸鲤鱼,大快朵颐地吃了起来,不一会半条大鲤鱼就下了肚。
程方山谨记张奕宸的嘱咐,保密措施做得还是很到位的。
灶台选得偏僻不说,四周还用破布围挡,更是挂上了“请勿靠近”
的牌子。
不仅如此,大鲤鱼也是只炸不勾芡,送出去的大鲤鱼还刻意把鱼头剁掉,小鲤鱼更是不出灶台。
......
程方山做菜做得走火入魔,已经到了不眠不休的地步,张奕宸怕他累垮了,要求他每天最少休息三个时辰,否则不让他上灶台。
怀抱鲤鱼在程方山的手中不断完善,张奕宸压根插不上手,索性就在自己的专属房间里和茅一尘聊聊天,喝喝茶。
张奕宸现在也算是有钱人了,在承福坊买了一座大宅子,房大屋多。
茅一尘在和程家斗法中,厥功甚伟,张奕宸便强留他在雒阳多住些日子。
“掌柜的,掌柜的......”
古于义顾不得张奕宸定下的规矩,推门而入。
心情不错的张奕宸有心逗逗古于义,便板着脸说道:“于义,发生了什么事了?慌慌张张的。
还有,你是馐馔阁的老员工了,应该知道规矩,进我的房间之前要敲门。”
“掌柜的,你快去看看吧,程方山突然晕了过去。”
古于义喘着粗气说道。
“什么!”
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