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周三丫把奶奶和妮儿接到了镇上的铺子，她们和小涛住在了镇上的后院。

赵树每天都会去给他们帮忙。

因为清洗头蹄下水实在是味儿大，每天会由大哥挑回村里由大嫂清洗。

本来是要请付大爷帮忙来回送的，大哥周强一听每天还要花十五文。

他干脆找七叔做了一个手推的板车。

每天，天刚亮，周强去镇上取货，回家夫妻两人用三个多小时收拾干净了再马上给三丫送去。

三丫每天给大哥大嫂四十文。

其中二十五文是清洗的头蹄下水的，十五文是取货送货的。

三丫卤完肉的时候，已经过了中午，因为在铺子里做生意，可以做到比较晚，最后剩下不多，便宜一点也能卖完。

几天下来，三丫发现有几个人专挑晚上快关们便宜的时候来买。

才想起二姐和她讲的小故事。

京城有一家老字号的糕点铺子，只卖当天做的糕点。

偶尔有卖不完的，老东家就会让人放在店门口给乞丐取食。

后来，开始有不是乞丐的穷人也去取食。

再后来，有些买点心的人也不再买点心，专等晚上去店门口取食。

店铺每天做一样多的糕点，卖不完的也越来多少。

那时她问二姐：“后来那糕点铺子怎么样了？”

二姐是怎么说的来着？二姐说那个铺子的少东家把每天剩下的糕点，带回家分给自己家的下人吃。

总之不再无偿提供给别人。

一段时候后生意起死回生。

现在她的卤肉生意和那糕点铺子的境况太相似了。

又想了下原因，如果在铺子里清洗是绝对不会耽误时间的，可是味道太大，会影响来店里的客人进食。

而大哥每天一来一回就要两个小时。

如果用牛车一来一回只需要半个小时……三丫花三两八钱银子买了最便宜的小骡子，又花了三百多文给配了个小拖车。

骡子四岁左右。

已经是拉车的好手了。

骡车就放在周家，周涛每天取货送货用，每天顺便还能给拉上一两捆柴火。

卤肉也能赶在十一点之前上架。

晚饭前后基本都能卖完。

大哥也提出，骡子是三丫买的，他不能要取送货物的十五文钱。

三丫却说，她找别人来取，送也是要花钱的。

现在不用降价买卤肉，骡车钱早晚能赚回来的。

前后用时半个月，三丫这边终于走上正轨。

白天卖凉皮儿，和卤肉，晚上卖小烧烤。

全天卖酸梅汤。