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第94章 一切准备停当准备迎接新年（第1页）

张爷爷送来坛子那天，大妮就及时刷净两个大酒坛子，简单控净水，就在当天晚上和毛毛一起摘下一颗颗已经晾好的野葡萄，一把一把的放入酒坛。

放一层野葡萄粒就撒上些白糖，再搅拌均匀，尽量让野葡萄都能沾上些白糖。

然后，再摘一些放入，又拌白糖，就这样葡萄掺和白糖做了大半坛子。

听人说葡萄外皮上的白雾会使葡萄在密闭环境下发酵，白糖会促使它发酵更好更均匀，葡萄发酵形成葡萄酒，就能放置更长时间。

再加上发酵形成各种有用营养素，葡萄酒就具备了保健养身作用。

并且紫红的葡萄酒又特别好看、喜庆！

过年过节肯定受欢迎。

发酵过程中，会快速形成气体在坛子里膨胀，所以坛子口边也会专门留有一个排气孔，排气孔平时木塞塞好，隔一两天慢慢打开排气。

装好第二天晚上，大妮和毛毛已经试着慢慢打开排气口，先是"

吱吱吱″冒气，最后，像是吐完了气体，就没声了。

把排气孔塞好，继续发酵。

今天大妮考试，毛毛上山捡了栗子。

晚上回家，大妮赶紧去看坛子里的葡萄酒，天气较热，发酵更快，再加上一天了才放气，大妮一看木塞都要被挤出来了。

赶紧去拔木塞，谁知由于里面气体过多，膨胀的厉害。

大妮儿一碰小木塞就"

砰"

一下窜出来了，由于里面气体膨胀，木塞一打开，里面的气体连同酒水一下子喷射而出，大妮吓了一跳，想去把木塞再堵上。

但是，由于气体喷射压力过大，根本堵不上。

只好放任它们往外喷射。

不过还好，由于是烧制的陶器坛子，把气体喷射完之后，就停止了。

排气孔又小，并没有喷射出太多的酒水，喷射出的酒水把墙给涂抹成了一片紫红色，看上去还挺吓人。

大妮把木塞塞上。

想了想，准备明天和些泥糊把墙抹上一层，盖住这些颜色。

然后，交代毛毛以后每天至少放气两三次，每次都先慢慢开点缝让气体一点点放出，不能一下子猛然全打开。

特别是天气热，发酵快的时候，应该多放几次气。

看着毛毛带回来的栗子和前天带回来的大半袋子红薯，还有已经闷好，等待去壳的栗子。

大妮心里有了一个计划。