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17 第17章（第1页）

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见火候刚好，晏宁玉先将鱼从锅中捞了出来。

唤之清看着金灿灿的鱼身，瞪大了眼睛。

晏宁玉迅速将剁碎的葱姜蒜放进小米辣碗中，找来了两小株花椒，放了进去，最终一并将这些放入油锅里，让调料出味后，缓缓倒入了一碗清水，将煎好的鲫鱼放了进去。

鲫鱼在汤汁中浸透，鱼肉散发诱人香气，唤之清咽了咽口水，一眨不眨地盯着锅里。

这里的生抽纯正，浓度大，晏宁玉没敢多放，白糖是小块状，为了赶时间，她拿布巾包住，用擀面杖敲打白糖至细碎后就放进了锅里。

盖上大圆木盖闷一会，汤汁被鱼肉吸收，熬制黏稠的汤汁被大勺盛上，淋在了鲫鱼的身体上，香气在后厨已经容不下，渐渐都跑去了外面。

上官济是外面第一个闻到的，字体都写歪了，暗暗搓手，见现在没人点餐，移步到了后厨门口，透过开的一点门缝，看着晏宁玉将一条鱼放进了盘中，淋上了汤汁，撒上了葱花。

晏宁玉对于鲫鱼成品的样貌十分满意，这次做鱼的手法都掌握精细，行云流水，是她从未有过的舒心。

由于这是开酒楼以来第一次做鱼，晏宁玉权当试试手感，拿起筷子正准备向鱼肚下手，就见唤之清不知从哪取的小碗，捧在手里，决心要吃一口鱼肉的样子。

晏宁玉第一筷便给唤之清夹去了，她找了八个小碗，给自己与员工每人都分了一份。

鱼肉柔嫩，仿佛入口即化，酸甜的汤汁在焦脆的鱼皮上盖满，加上鱼肉的鲜美，像是受友人邀约，一并进入了秋意的浓厚中。

“值了，这辈子值了！”

张平舟喟叹，笑容满面，“以前若是吃上这，我也不至于清心寡欲一辈子！”

晏宁玉微笑掩面。

唤之清吃得乐不思蜀，面色被辣椒带上了红晕，捧着碗，在盘中又夹了一块。

盘中的鲫鱼渐渐露出了鱼骨，骨肉干净分离。

上官济沉浸在鱼肉中久久不能回神，一口下肚后，慢条斯理地将剩下鱼肉分成更小块，一点一点细细品尝。

“我觉得这个可以上新品了。”

晏宁玉放下碗筷，查看着食材。

“我支持、我支持！”

唤之清眼睛亮亮的，又加了一块鱼肉，好似有意图包下剩下的所有。

“裴夫人做这个肯定大卖！”