丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第85页（第1页）

这金牌厨师要求的分数线是?90，一般达不到要求水平的菜肴，评委们都不会有太多争论，分数基本也?会给到85到90之间，算是?个心照不宣的默契，鼓励下落选的厨师。

这孙炜明显是?属于实际水平达不到，但有几?道菜能做到金牌厨师水准的，这种就?得看?运气和现场发挥了。

在这种情况下，高?出来的几?分，很有可能就?是?能否通过考核的关键。

但那糖醋鲤鱼一上桌，如果?今天让他?过了评选，那就?是?a市厨师协会分会的失职。

会长大概计算了一下平均分，心里有数后，上前的工作人员说?。

“最后一道点心，两边一起上吧。”

这最后一道点心，孙炜做的是?桂花糖芋苗，时筠则是?凤凰奶糊。

凤凰奶糊是?道经典糖水，制作原料很简单，水牛奶、蛋黄和糖。

时筠把蛋黄和细砂糖搅拌均匀，水牛奶隔水加热到微微冒泡，却没有沸腾的时候，就?把蛋黄倒进去，一边倒一边快速搅拌。

蛋奶糖全都混合均匀后，过一遍筛，迅速隔水小火再次加热到微微冒泡，盛出来时再过一次筛，凤凰奶糊就?做好了。

两道点心一上桌，几?乎所有人都先端起那碗凤凰奶糊，就?连那小胡子评委也?不例外。

桂花糖芋苗出锅后，孙炜再也?不用担心灶火，几?乎是?眼睛都不眨地盯着?评委席，一看?见这一幕，气得眼睛都快红了。

凤凰二字指的其实是?原料里的蛋黄，奶糊是?淡淡的黄色，表面平整，细腻光滑。

尝上一口，味道香浓幼滑，很浓郁的鸡蛋和奶香味，但半点都不腥。

蛋奶做的甜品很多，在坐的人更是?不知道尝过多少菜品的舌头，但尝到这凤凰奶糊时，仍然感到种触达灵魂的美妙滋味。

这道糖水看?似食材简单，步骤也?少，但这简单的食材，却更能看?出厨师的真功夫，寥寥几?个步骤，做出来菜品的味道却天差地别。

足以证明时筠对厨艺的把控，已经到了极为精妙的地步!至于桂花糖芋苗，原本芋苗应该味道爽滑软糯，浓稠的红糖藕粉底甜而不腻，顺滑可口。

孙炜做的虽然味道不差，但在评委灵敏的舌头下，也?只能说?是?无功无过罢了。

尤其是?和凤凰奶糊一比，更是?让人不忍下口。

前几?道菜好歹还有时间间隔，但这次点心一起上桌，还都是?甜口，甚至口感都有些相?似。

对比太过明显，除了一向?爱憎分明的戴帽子评委外，就?连给分较为大方的第三位评委，这次给出的分数差，也?拉大了不少。

——“会长，计算之后，时筠的平均分是?……958分。”

听到工作人员报出这个分数，会长却并没有惊讶，反而说?。

“长江后浪推前浪，厨师用手艺说?话，她值得这个分数。”

虽说?厨师协会已经很多年没有人拿过95分以上的成绩了，但以他?多年经验来看?，时筠完全拿的起这个分数。

时筠知道这成绩后，心里也?有些惊喜。

她知道孙炜的事之后，原以为能过线就?不错了。

没想到居然能得到彭立说?过的，只有当年厨艺泰斗们才能拿到的分数。

“什么？我怎么可能没有通过？”

孙炜其实也?已经不期望能赢过时筠，但看?见自己的分数后，却根本不愿意相?信。

小胡子评委注意到他?频频看?过来的目光，也?实在有些无奈。

最后两道点心一起上来，他?就?知道怕是?连和孙志安的交易都无法保证了。

会长还在一旁，他?干脆背过身，隔绝了孙炜的视线。

“孙炜，你厨艺水平不足，回去好好练习，小算计不能成事，提升厨艺才是?正道。”

卫则虽然不喜欢孙家父子，但这人担着?得兴楼的名头，他?当然不能让他?在大庭广众之下，做出什么败坏得兴楼名声的事。

孙炜本就?烦躁，听见这话顿时怒火中烧。