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炒出来之后口?感很脆嫩，有种?微苦的?清香味道。

吃饱喝足又溜达了一会儿，她们就回影视城了。

公寓厨房小?，所以时筠就拎着菜去了影视城厨房准备做菜。

中午面饼和烧鸡吃得太实诚，晚上倒是不饿，就想喝点汤汤水水。

荠菜是春天常见的?野菜了，剁成馅能做包子饺子，还有馄饨春卷，还可以炒菜拌菜煮汤。

不但吃法多，荠菜还有清肝明目的?功效，酸是春天非常有代表性?的?味道了。

几颗春笋嫩生生的?，时筠准备用?来煮个腌笃鲜，荠菜就做个荠菜豆腐羹。

腌笃鲜里除了春笋，还有咸肉、排骨，以及百叶结。

咸肉还是时筠前几天让爸妈从云溪村寄过来的?，现在就刚好用?上了。

咸肉切成稍稍厚一些的?方片，和新鲜的?排骨一起焯水去浮沫，加上葱姜料酒去腥。

猪油炒香咸肉和排骨，倒入小?半锅白开水，炖上两个小?时。

再打开盖子的?时候，锅里的?白开水已经变成了浓白的?汤汁。

时筠已经把春笋切成滚刀块，和百叶结一起也过了一遍水，这?时候下进去再炖上二十分?钟就差不多了。

腌笃鲜要慢慢炖，荠菜豆腐羹就简单得多。

她拿了块内酯豆腐，白生生的?豆腐极其软嫩，用?力?一捏就要碎了。

刀尖在案板上急速下落，笃笃笃得声音足足响了好几十秒才?停下，时筠把豆腐码到旁边，现在还看不出来，放到水里一散开，就是均匀的?豆腐细丝。

烧了锅水，时筠拿夹子夹着洗干净的?荠菜，放进沸水里，几秒后迅速捞出来，夹到旁边备着的?冷水里冷却。

焯水能去掉荠菜里的?草酸，这?样吃起来才?会有柔嫩的?口?感，水里加一点点油和盐，就可以保持荠菜的?青翠。

她像拧毛巾一样把荠菜拧干，然后才?切碎备用?。

蘑菇切片用?猪油煎香，和油脂反应之后，蘑菇吃起来会有种?肉片的?丰腴感。

倒入开水之后就可以下豆腐，豆腐丝一下到水里就散开了，毕竟是豆腐羹，时筠并没切得像文思豆腐那样细，煮了一会儿就可以用?水淀粉勾芡了。

荠菜最忌讳煮得时间过长，而且已经焯过水，所以得在最后放进去，加一点点盐，再等到沸腾就可以关火了。

小?李在群里得到了杨莹莹的?情报，饭还没好就跑过来了。

后面除了陆淮，居然还有个笑呵呵的?王导。

“下午和导演谈事，他听?到你买了野菜，就也要来尝尝。”

陆淮带着王导进来，顺便解释了一句。

“这?有吃好吃的?，可不能把我落下了。”

每次拍了演员们吃东西的?镜头，王导是一定要到厨房里拿一份多备的?饭菜走。

这?次一听?说时筠买了野菜，立刻就也要跟着一起来了。

还好腌笃鲜和荠菜豆腐羹都是汤水，时筠还炒了两道菜，多个人吃也够了。

腌笃鲜是浓白的?汤，春笋是淡黄色，只有咸肉的?粉色比较显眼，但它的?味道却半点不平淡，一上桌就闻到了那股浓郁的?鲜味。

咸肉的?咸香，加上春笋的?鲜，看似平淡的?汤汁却是鲜掉眉毛的?美味。

小?李直接唏哩呼噜地喝下去一碗，第二碗才?开始用?起了勺子，准备仔细尝尝里面的?春笋和百叶结。

春笋脆嫩鲜甜，百叶结却软乎吸汁，排骨猪得酥烂，一夹就脱骨了，咸肉的?咸味在炖汤的?过程中转移到了汤里，吃起来咸淡刚刚好。

不同于其貌不扬，吃起来却鲜美惊人的?腌笃鲜。

荠菜豆腐羹看上去就很醒目，莹白的?豆腐和翠绿的?荠菜沉沉浮浮，清新逼人。