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“小姐,您要的给您送来了。”
月白端着一大盆洗净的鱼鳔进来。
戳破洗去血污的鱼鳔,不像原先那般圆润,这时候瘪在水中,看起来白白滑滑,放在洗净褐色陶罐里,衬得格外醒目。
纪清荷挑一小把鱼鳔放手中,纤细的五指捏紧鱼鳔,拧了下仍残余些血水,她过滤几遍清水然后将这些鱼鳔放入小锅中焯水。
水咕嘟咕嘟吵闹着冒出热气,纪清荷细细搅拌一番,片刻后轻轻捞出沥干水放置盘中,她让郭文文和赵子琪帮忙顺着鱼鳔纹路用剪刀绞碎,鱼鳔的韧性在绞时还有些滑,纪清荷让她们莫急,先耐着性子剪。
说说笑笑一会子功夫,眼前的这些鱼鳔被尽相绞碎。
纪清荷再次清洗绞碎后的鱼鳔,放入蒸锅,蒸出热气,约摸半个时辰纪清荷捞出后发现鱼鳔已被煮至软烂。
趁着这股热气,纪清荷让赵子琪帮忙倒入石臼。
“文文,你力气大,这样子杵。”
纪清荷先试着给郭文文示范,如何捣碎这些鱼鳔,捣了一会儿功夫,胳膊酸乏的厉害,便让郭文文来杵。
“要将这鱼鳔砸烂成泥出胶质即可。”
这么杵郭文文原以为很简单的,但她杵着杵着就觉得不对劲,杵了一会子功夫累的胳膊都抬不起来。
“老话说:好汉砸不了二两鳔,是不是有些累了?”
纪清荷见郭文文砸了一会儿,手臂抬得越来越低,知晓她累了,打趣着让拿到外间,让郭民兄弟俩轮着杵。
待几人轮流替换将鱼鳔砸烂成泥,胶制的粘性也冒出,都快晌午了。
期间纪清荷也没闲着,将先杵好的一小部分捞出,加入清水,放锅子中再次隔水炖。
“来,帮我将这些纱布铺展。”
纪清荷又唤来沈灵隽,看沈言也在随口便唤上他也一起,帮着这些最后炖好的鱼鳔放入纱布,两人便开始绞拧。
胶质淅淅沥沥,顺着纱布慢慢滴落在干净的容器里。
滤好的鱼制胶,纪清荷让放在阴凉处风干,看着这些纪清荷一阵叹息。
“怎么了?这不是做得挺顺利?”
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