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园子里的众人听到鼓声后,再次向中厅的台前聚拢。
台上,首先来到大家面前的正是刚才排练的那几位十几岁的女孩,在舒缓的音乐伴奏下,女孩们翩翩起舞,乐声悠扬动听,女孩们动作整齐的舞姿在月光下曼妙优雅,穿着和服跳舞更是长袖飘飘风情万种,这支舞蹈表达了少女对爱情美好的憧憬和女子的委婉情怀。
舞蹈博得了大家的热烈喝彩和掌声。
舞蹈结束后,相本昭晃走到大家面前,“大自然给我们带来了丰盛的食物,我们的祖先创造出了精美的厨艺,今天的年轻人要继承祖辈的财富,我们的民族才有希望。
今晚,有九名贤惠的女子带来了美食,我祝福她们今后都能过上幸福的日子。
这次由原田亚纪子、加藤晶川、南明中一郎、久保沙香和我五个人担任评委。
大家可以相信我们的评选会比较公正,因为除了我是酒鬼之外,他们几个可都是公认的美食家啊,哈哈。”
被介绍到的几位评委都站起来向大家施礼,他们都是附近居民熟悉和尊敬的长者,台下的观众们都回报以热烈的掌声。
因为参赛者的亲属不能担任评委,所以雅美和藤尺千代的妈妈都不在台上。
只见连廊的竹席上,五名评委一字排开而坐,面前摆放了一张宽大的黑漆矮几,矮几上,每个评委面前有一副餐具、热毛巾、一杯清水、一杯绿茶和一个放着围棋子的竹编棋罐。
九名赛巧的女子各自捧着食盒来到了评委们的身后。
有两名侍者首先走到其中一名女子面前,从食盒里把料理拿出来放在一个大托盘中,端到评委们面前的茶几上,另一名侍者把那名女子食盒上的名牌反扣在一个白瓷碗中,放在评委面前的另一条桌上。
这样的安排,评委就不会知道侍者端上来的料理是哪一个参赛者制作的。
日本料理是用眼睛品尝的美食,注重形、色、意,选料考究,加工精细,拼摆别致,追求艺术品位。
因为是评比,侍者就不分先后次序,把碟、盘、碗全都摆出来。
评委们首先不动餐具,细细观赏侍者端上茶几的一道道菜式。
这一道料理,首先是在一块原木砧板上整齐摆放的几个寿司,有手卷寿司、美心寿司、道禾寿司、蟹籽寿司和鳗鱼寿司,还有做出小熊形状的小熊寿司。
接着是白色瓷碟上摆放的鲜红的三文鱼刺身和牡丹虾刺身,虾头和虾尾仍保持着鲜活的形状,中间的虾身去壳露出粉嫩的虾肉,碟子四边是用绿色蔬菜叶剪出尖尖儿围成栅栏形状,中间用一朵西兰花和粉百合花点缀出色。
刺身碟的旁边是用竹筛盛放的油炸天妇罗,几只油炸大虾尾部朝上交叠摆成塔状,几片油煎蛋清紫茄和油炸鸡翅尖并列在一旁,两只小圆碟里分别是酱油调料和芥末。
另外还配有几样锅烧和小菜。
可以看出无论是选料、配色还是拼摆,烹饪者都是十分考究用心的。
相本昭晃端起面前的茶杯,向大家示意,于是评委们都先喝了一点清水净口,用以润嗓除味,然后拿起筷子开始品尝起来。
评委们将食物轻轻送入口中,慢慢咀嚼,缓缓下咽,微阖双目,细细品味,为了体现公正,评委们彼此并不交流对食物的看法,以免影响他人的判断。
当大家都停筷之后,侍者过来将这一道料理撤下。
评委们再次喝了些淡茶清了清口。
这时另有一名侍者把一只空的围棋盒放在茶几中间,评委们从各自面前的围棋罐里拿出几枚棋子放入空盒中。
原来这是评委们对刚才的一道料理打分评比的办法,以十枚棋子为满分,评委给出几枚棋子就代表打几分。
五名评委都给出棋子后,侍者把盒中的棋子倒入刚才摆放名牌的白瓷碗中。
等所有参赛者都评比完成之后,再统一数一数每个碗里的棋子有多少就知道选手各自得分是多少了。
接着,有侍者为评委们换上了新的餐具和茶水,然后又端上了另外一道参赛的料理。
这一道料理带有明显的关西风格,分为五菜二汤。
刺身做的是金枪鱼和海胆,寿司制作的更加精美,有蟹肉寿司、飞鱼籽寿司、鳗鱼箱寿司等,有一碟还制作成了可爱的大熊猫的样子。
无论是刀工的精准、雅致如画的造型或是鲜嫩丝滑的口感,都别有一番意境。
评委们也在愉悦地享受了美味之后纷纷给出了棋子评分。
在所有赛巧的姑娘们的料理都逐个如此经过评委的品尝打分之后,侍者报出了对应着姑娘们名牌的碗里的围棋个数。
最终是藤尺千代获得了最高分,成为今年的最佳厨娘。
人群中响起一片赞美的掌声。
相本昭晃起身为藤尺千代送上一份精美包装的奖品。
千代的脸上洋溢出开心的笑容,众姐妹们也围上来向她表示祝贺,还纷纷合影留恋。
敲鼓人又重重地敲起鼓来,园子里再次点燃了烟花,在被灿烂烟花照亮的园子里,人们开始互相祝福和道别,陆续离开了宫合家的大宅院,今晚的七夕盛会结束了。
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