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14 第 14 章（第2页）

应晚镜听到锅里的滚水声，掀开锅盖，将热水舀到水盆里，倒入处理干净的八爪鱼。

“可以用开水去烫，千万不要去滚它，不然肉质会老，也不能烫太久，两三分钟就得捞出来，过一下凉水。”

“镜儿，切好了。”

应明恒递过来一碗切好的配菜。

应晚镜系上围裙，有条不紊地把锅洗净，捡起两根木柴扔进灶洞里，让火再旺点。

“锅热放油，然后把切好的姜蒜葱放进去炒香。”

“再放进去八爪鱼，翻炒一下。”

“放点蚝油，撒点辣椒粉。”

油温升高，白嫩的肉质逐渐变成麻辣红色，在浓浓白烟里，阵阵刺鼻的香味在集市上飘荡，应晚镜握紧锅把，端起炒锅颠了几下。

“出锅，盘子呢，碗呢。”

应明恒一手盘子，一手碗，嚷嚷道：“来了，来了。”

热气腾腾的爆炒八爪鱼裹着酱汁缓缓落到盘子里，香气四溢，兄妹俩眼睛都直勾勾盯着盘子里的佳肴。

“妹妹，要不咱先来一碗尝尝。”

还没开张，自己就先吃上了，可看着刚出锅的菜，应晚镜当即应道：“那这盘子菜就是我们的了，去拿碗筷，分一下。”

应明恒又加了一句，“我再把娘给我们装的面饼放灶洞里热热。”

应晚镜也顾不得开张摆摊了，惦念着等下用饼夹着热辣八爪鱼，能有多香。

【颠锅，你是有点手艺在身上的】

【隔着屏幕我都闻见香气了】

【好想穿进屏幕里】

【给我盛一碗吧】

【不敢想如果我吃到这个，会变得有多开心】

应晚镜拿起蒲扇摇了几下，有风吹着，香气飘得更远了。

“这是？”

闻着香气赶过来的旅客盯着海碗里的爆炒望潮，咽了咽口水，说实在，他已到这里两日，可饮食习惯让他根本接受不了此地的饭菜，这肠胃早就饿得虚脱了。

“爆炒望潮，刚出锅的。”

“这味道如何？”

应晚镜立刻拿过来碗，抄起锅勺给他盛了一碗，“可以先尝一碗，不收你钱，三代祖传秘制酱料，保证合您胃口。”

应晚镜戳了戳应明恒的胳膊，“二哥，去把桌子擦一下。”

应明恒小声问道：“妹妹，不收钱啊？”

应晚镜一边笑着把客人请过来坐下，转身回道：“先开张再说，你多去吆喝吆喝。”