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48拔丝地瓜（第1页）

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田烨打开竹编提篮食盒的顶盖，一股甜蜜的红薯香味扑鼻而来。

眼前的食物好似在发光，blingbling直晃眼。

“潇姐姐，这是何物？”

他仰起圆乎乎的小脸，捏住少女袖摆，称呼切换得流畅自如。

他对“潇哥哥变潇姐姐”

的变化适应良好，甚至嘴更甜了，撒娇时弯弯眯眼，像只咕噜噜的猫，把亲昵写在脸上。

“这是拔丝地瓜。”

纪潇撸了一把小孩柔顺的乌发，没忍住又捏了捏脸蛋，掐得出水来。

若能将杏香村作为后背支点，发动村民帮忙收购食材，一方面解决了长期食材供应问题，另一方面也帮衬了缺少谋生能力的村民，为村子创收。

虽是两全其美的事，有村长支持，办起事来总归更方便。

好在她与田家关系处得还不错，时时走动，有田烨这贴心小棉袄在，村长田三虽是个老狐狸，贯会将人放秤上掂量，城里的铺子红火一日，明面上到底还敬她几分。

纪潇便做了这份拔丝地瓜，作为小零嘴带给田烨，地瓜香甜软糯，最受小孩喜爱。

开盖时地瓜温度刚刚好，不似刚出锅滚烫，也未凉透，温温热，香甜不烫嘴。

田烨晶亮着眼，拿出一块红澄澄的拔丝地瓜。

糖丝和炸脆的粉丝条沾在地瓜上，放入口中，甜脆香糯。

地瓜外皮炸得又干又脆，里面是软糯流心的瓜瓤，浓郁地瓜味和甜蜜蜜的糖丝、酥脆粉丝巧妙融合，香甜极了！

田三笑呵呵地过来围观，看孙儿香得眼都眯起来了、一如既往的没出息，便往食盒里看了一眼，好奇起来：“这是地瓜？”

地瓜怎能做成这般模样？

田烨麻利地捏起一块拔丝地瓜塞他嘴里，“爷爷，这是我吃过最好吃的地瓜！”

田三一咬，被脆脆的外皮和香浓流心惊艳，三两口吃完地瓜，再看食盒里的拔丝地瓜，肃然起敬：“这……这是如何做的？好吃的简直不像是地瓜！”

纪潇笑着三言两语给他们解答。

拔丝地瓜做起来简单，所需食材无非就是地瓜，糖和粉丝。

糖放得越多越好吃，若是自己吃，她往往用便宜的麦芽糖平替，如今生活好一些了，腰包也鼓起来，又是送人的更追求卖相和口感，她便稍显阔绰，用了白糖。

新鲜地瓜去皮，滚刀切块，下锅烧开煮两分钟，捞出裹上淀粉。

淀粉要细细裹得均匀，同时盛一碗清水加入白糖，放在灶台上备用。