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第21章 第二十一章 农家坛坛肉（第2页）

用各种香料炖煮大半个时辰后，人们会觉得肝脏中的脏东西已经消失，可以放心食用了。

简嘉吃过卤制的猪肝，经过卤制后，猪肝变得很有嚼劲，配上调料的味道，当凉菜下酒堪称一绝。

只是比起卤制的，她更喜欢脆嫩口的猪肝。

秦易眼神古怪地看了简嘉一眼，然后拿起筷子夹起两片猪肝送入口中，香脆嫩滑的猪肝瞬间征服了他的味蕾。

在秦易回过神来时，他的筷子已经雨点一般又夹了两三片送入口中了。

简嘉双眼一亮，搓搓修长的手指期待地看向秦易：“怎么样？好吃吗？”

肯定是好吃的，要不然秦易怎么会一连吃这么多片？只可惜没有合适的配菜，不然这道菜的口感和风味会更佳。

秦易放下筷子舒坦地松了一口气：“好吃。”

回头他要将这道菜记下来，如此方便快手，看着也不复杂，说不定他也能复刻。

简嘉眯起眼睛美滋滋地晃了晃脑袋，以后就有人同她一起享用美味的肝脏了。

要知道在口味上能找到志同道合的人并不容易，众口难调，每个人都有自己的口味。

比如简嘉自己，她不吃苦瓜，她觉得只要和苦瓜同盘的东西都会沾上苦味，直到现在她都觉得苦瓜就不该存在。

后来她发现，有的人不吃香菜，有的不吃芹菜，有的不吃内脏，有的没办法碰姜……想在吃饭这件事上找到一个口味一致的饭搭子太难了，身在同一个屋檐下，简嘉其实有私心，她希望秦家人和她能吃到一起去。

现在看来，一家人口味一致这事并非不能达成！

简嘉扬声召唤秦朗：“朗儿来，尝尝猪肝的味道。”

事实证明秦家兄弟特别好养活，尤其是朗儿，可能受他兄长荼毒的时间太长了，这段时间无论简嘉做什么他都非常捧场。

秦朗叼着肝脏嚼得喷香，一边吃还一边夸简嘉：“姐姐，这是什么肉呀？这么好吃！”

得知嘴里的是肝脏后，秦朗整个人都呆住了。

他第一次知道原来肝脏的口感能这么脆嫩，滋味能这么好。

而他之前是不吃肝脏的，他无法接受肝脏腥膻的味道，也无法接受那硬邦邦的口感。

可是嘉嘉姐姐做的猪肝，他能吃一大碗！

今天的这顿饭很富足，荤菜有红烧肉和爆炒猪肝，素菜有酸菜炒油渣。

虽然只是简简单单三道菜，可是每道菜的分量却很大，味道也非常鲜美。

红烧肉和爆炒猪肝不必多说，这是秦家人都点头称赞的味道。

让人意外的是酸菜油渣的滋味，清清爽爽的一道酸青菜，让餐桌上的每个人都多扒了一碗饭。

前几天简嘉将秦家的蔬菜地整理了，除去实在老得无法吞咽或者她想不到烹饪方式的菜被她丢弃了之外，其他的菜都得到了妥善的安排。

为了省事，秦易种了很多长杆子宽叶子的大青菜，这种青菜其实是芥菜的一个变种，清炒起来会有些苦涩，不过它产量很高，在当地得到了广泛种植。

简嘉收拾菜地时，菜地中的青菜已经抽出了花梗开出了金灿灿的小黄花。

简嘉去了老叶和花杆，大部分青菜直接晒了做成梅干菜，还有一部分相对鲜嫩的被她做成了酸菜。

酸菜的制作方法当然也上辈子她的粉丝贡献出来的，方法简单又快捷：取鲜嫩的青菜在开水中稍微汆烫后过凉水，再摁到无油的坛子里，再取一勺面粉煮成面糊，面糊放凉到