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但剩下收拾的活就让人比较头疼的。
如今店里几个人都有几分“千金之子坐不垂堂”
的模样,洗碗刷锅似乎该是女人做的活,但谁敢让东家干活。
剩下的不是掌柜就是账房,王吴两位还是大师傅,从来只管灶上的事。
只有小汪看来资历低些,但也是正经厨子,一人洗到猴年马月?
段晓棠带头,几个人一同将碗筷收拾到井水边清洗了。
祝明月抱胸站在一边,她最讨厌的就是洗碗。
“姜掌柜,先招几个杂工。”
这些洗刷打扫的活把人力绊住算怎么回事。
姜掌柜从没做过端盘洗碗的活,没想到做上酒楼掌柜后居然有了人生初经验。
“没问题,下午如果有人上门应征,烦请段郎君看着。”
不知自己出去何时能回来,先将事情安排好。
段晓棠应了下来,杂工要求不用太高。
休息一会,段晓棠带着三位厨师先去李匠人正在改造的厨房“实地考察”
。
这一间正是用来做来做白案的,几个灶台连在一处,正在砌砖搭烟囱。
三人看的目瞪口呆,这灶台和他们以前见过的完全的不一样。
原本习惯用的炉灶被挪到角落里。
“厨房分成四部分,红案白案凉菜和酒饮,这一间是白案。”
王师傅是做红案的,这间厨房沾不上边,但一般酒楼红案多于白案,白案都这规模,红案该有多大,是以前从没有有过的高度,都归自己了?
几人回到隔壁,段晓棠继续道:“刚刚我们看的是灶台,以后我们用的是铁锅和新式的烹饪方法。”
“也就是说,从明天起,你们三要学我的菜谱和厨艺。”
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