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第35章 沈信相求（第2页）

“小叔嘴也笨也不会说，以前帮你们也只敢偷偷摸摸的，现在小叔有自己的家了，别的不敢说，小叔种田是把好手，有力气活知会小叔一声”

沈信不善言辞但以后会用行动表达

“小叔不打扰你们了，我这就族长把该办的文书给办了，等月底记得来吃饭”

“小叔是要给小雅娶花婶婶吗”

“对！

给小雅娶花婶婶”

沈信摸了摸彦雅的头，他不求别的，就希望跟顾氏以后生几个像三哥家这么能干的孩子。

沈信的到来只是沈温家里的小插曲，除了感慨老实人也有硬气的一天以外，其他并没有什么影响。

现在一家人最大的任务就是把做好的红薯粉弄成粉条，毕竟这些东西做成了可是七两银子呢！

做粉丝最重要的部分就是打浆糊，这个步骤是决定质量的关键，也是决定粉丝有没有韧性的关键。

按照每斤红薯粉加半两明矾然后加三斤水的比例打浆糊。

再放入大锅内煮沸，并不断搅拌。

接下来是漏丝，漏丝前备好两口锅，冷水缸两口和大漏勺。

由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要大。

漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，不然容易结块。

边搅边加温水，手抓起一团粉糊，如果能自己垂下去不断说明稀稠适度，才能进行漏丝。

还要另外预备一锅开水，当漏锅内水沸腾时进行漏丝，在这个过程中额外准备的开水就有了作用，需要不断在漏锅中加开水。

让粉团经过漏勺孔眼下去，逐渐延长变细，成为粉丝，粉丝沉入锅底再浮出水面时，随即捞出。

将捞出的粉丝放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

最后一步是晒丝，将粉丝进行挂晒。

晒干后即可整理包装成成品。

好在沈家的院子够大，将麻绳扯起来，将粉丝挂在麻绳上进行晾晒，等到晾晒好以后就可以放到背篓里，而刚出锅的粉丝也让沈温漏了两手。