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第25章 桂花（第4页）

简单把糖桂花放好，继续做桂花糖。

锅里放适量的冰糖和水，冰糖融化后加入桂花，然后不断翻炒至翻砂，直至水分炒干，就可以装到罐子里了，记得全程小火哦。

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糖桂花和桂花糖是最容易做的。

做完这两个，简单准备做桂花酒酿了。

简单端出今天早上浸泡的糯米，把浸泡好的糯米放到蒸笼里，上锅蒸30分钟。

简单喝着茶，等待着糯米蒸熟。

30分钟后，把蒸好的糯米端出来放凉，在糯米放凉的时间里准备酒曲。

300g的温水，加4g的酒曲，搅拌均匀。

把凉的糯米饭放到容器里，将酒曲水缓缓倒进去，边倒边搅拌，直到米粒分开，不结块。

最后把糯米压实，中间掏个洞出酒。

表面上再撒上桂花，想要桂花味道浓郁就多撒点，或者喜欢其他花的可以放其他花。

撒好桂花后，包上保鲜膜，用厚布包起来，放到温暖的地方，让它发酵。

做完桂花酿后，简单觉得累了，想偷懒了，今天做到这里吧。

把厨房收拾干净，再把外面晒干的桂花放到罐子里密封好。

到茶亭清洗干净茶壶茶杯。

拿上一罐糖桂花和一罐子桂花干回家了。

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现在已经是下午三点多钟。