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第48章 香喷喷的鸡排和串串（第2页）

程瑶将油锅烧到七成热，放进鸡排，“妈，这个鸡排要炸两遍，第一遍炸五分钟，再复炸五分钟就行了。”

后世很多鸡排店都没有复炸步骤，这样做出来的鸡排虽然口感也还不错，但到底还是少了些酥脆感。

而且，炸过一遍的半成品鸡排带过去摆摊，复炸的时候不但不影响口感，反而还能节省不少时间。

除了鸡排之外，鸡肉丸子也能提前炸好。

李淑芬看得很认真。

接下来，两口子一个负责腌制鸡排，另外一个负责油炸，在厨房里忙的热火朝天。

半小时后，程瑶把中药熬好了，准备给外婆送过去。

李淑芬笑着道：“阿瑶，要不把这炸好的鸡排也带点过去给你外公外婆尝尝鲜吧？”

“行，”

程瑶微微点头，“刚好趁着热油锅，还能炸点其他串串给外公外婆带过去。”

李淑芬又拿来一大把蔬菜串串以及牛羊肉串串放在锅里油炸，最后再刷上一层秘制的香辣酱。

程瑶各尝了一块鸡排跟串串，满意的点头，看来前世那十万块的秘方费真没白交。

李淑芬跟程光辉在尝过鸡排跟串串后，更是满脸惊艳的神色！

这也太好吃了吧！

炸好的鸡排撒上一层孜然粉和辣椒粉，一口下外酥里嫩，还能爆出鲜香的鸡汁，让人恨不得连舌头都一起吞下去。

串串不但有食材本身的味道，还有秘制酱料的麻辣鲜香，口感更是好到不行。

原本对明天的摆摊还没什么信心的两人，顿时信心百倍。

女儿做出来的东西这么好吃，明天肯定大卖。