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第15章（第1页）

再用系统商城买入的生抽、老抽、叉烧酱、生粉等制作叉烧芡汁，调制好后煮至开锅。

最后将百合酱和叉烧芡抹到煮好的鸡爪上，加入豉汁，底下垫上煮好的花生，上锅蒸一盏茶的时间，鲜香浓郁、色泽诱人的豉汁凤爪便做好了。

水晶虾饺的馅料用到了青虾和猪肉，虾是白洛亲自去安如坊老字号买的大青虾，猪肉特别挑选了肥肉相间的。

青虾去头取虾仁，切碎后加入盐和生粉，用手揉捏、拍打至胶态，之后加入猪肉丁，用胡椒粉去腥。

虾饺皮用的是烫面，一定要用滚烫的水，将面粉烫熟。

小面团要压成正圆、薄而不破的状态。

包虾饺的手法也有讲究，菜谱上贴心画了图示。

白洛厨艺很不错，看了一遍便掌握了窍门。

最后蒸熟虾饺，虾饺皮薄而透亮，虾馅嫩红诱人，蒸的手法能将虾的鲜和猪肉的咸牢牢锁在馅料中。

白洛咬了一口，只觉得饺皮略微粘牙，韧性刚好，馅料鲜极。

制作流沙包的关键便是馅料，白洛前世超市中卖那种速食流沙包，蒸熟后也会有馅料流出，但却和那些老酒楼做出来的味道天差地别，便是差在了馅料上。

依照食谱做好的流沙包，表皮洁白软糯，馅料奶香和蛋黄香浓郁，咬一口，沙馅顺着开口留下，让人一边喊烫，一边忍不住用嘴去吸住流下的馅料。

做完三样，白洛已经累得不行，尤其是豉汁排骨，用料繁多，配比还都有讲究，多一分少一分都不可。

接下来，她又制作了肠粉和蚵仔粥，肠粉嫩滑的重点在米浆，调好米浆后，在上面铺上肉馅、鸡蛋，撒上葱花，蒸一会儿即可。

蚵仔粥用料繁复，米粒烂软，口感绵滑，必不可少的几个配料是鱼片、干贝、油条、花生和猪肉。

一边研究食谱一边做，从晨曦初见做到艳阳高悬，这几样吃食才算是成型。

她一边做一边品尝，未至午时就饱了。

前几日她打算将白潇送去京城最好的私塾读书，可那个私塾需要通过考试才能进入，因此白潇这几日一直在家中温习功课。

将刚刚做的几样吃食放在锅中温着，剩下的部分她装进了一个保温的食盒中。

嘱咐好白潇等周远回来再开饭后，她提着食盒出门了。

一路行至京城，她怕食盒中的吃食凉掉，特意去雇了辆马车。

马车平稳地前行，白洛靠在马车软榻上，小憩了一会儿。

转过一条街道，进了祈丰坊主街，人生逐渐嘈杂起来。

白洛被吵醒后，敏锐地从各种叫卖声中听出了一道特别的。

“卖烤冷面、手抓饼、煎饼喽，只要五文钱。”

这是遇到盗版了？

她掀起车帘，顺着叫卖声看去，只见一个围着数十人的小摊，正在摊煎饼。