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原来,楚伯是李非的大管家。
霖铃阁掌柜和他比起来,只能算小掌柜。
外人只知道他姓楚,是孤儿,在饿死的边缘被李非的祖母尤贵妃捡回一条命,从此认尤氏当主子,鞍前马后,忠心耿耿。
随着尤贵妃重振当年尤氏作为首富的商业帝国,楚伯也成了这商业版图里的掌权人,后来送走尤氏,又送走大皇子,可谓李非的“托孤大臣”
。
这位小王爷和他爹个性反着来,从小调皮,就没省心过,但无论捅多大篓子,老管家楚伯也能给补回来。
后来捣蛋精长大,突逢巨变,稳重多了,楚伯才稍稍松口气他本来就是少年白,加上岁月催人老,还没到花甲之年,头发就全白了。
李非从蜀中回去后开始接手家族生意,楚伯手把手教,这几年渐入佳境,楚伯才放他独自行动,就比如买下这京城第一酒楼霖铃阁就完全是李非自己拿主意。
楚伯看掌柜认错态度良好,因道:“我知道你怎么想的——霖铃阁这么大块招牌、有这么一片闲地,还有现成的糕点师傅,不如利用起来,赚一点是一点,对吗。”
掌柜如被戳中心事,默默垂头。
原霖铃阁老板笃信风水,留出沿街的一角,建了两层小楼,小楼不对外经营,就这么空着,说是挡煞,但李非不迷信,让掌柜对角楼重新装潢,单辟一个门对外经营。
李非对下面的人一向很放权,又常常不在,于是掌柜自作主张搞个茶楼早市生意。
“茶楼其实是非常差劲的生意。
表面看利润不错,一壶一贯钱成本的龙井,能卖出二十贯钱。
但问题在于,也就卖他二十贯钱。
你看这些人成群来,点一壶茶、几盘甜糕,然后一坐坐一上午。
还有很多像我这样精打细算的,只是图到天下第一酒楼喝茶的新鲜,来看风景,干脆只点一壶茶,其他不再买。
你算看看,一个早上一张桌子能不能翻一台客人?小厮们还要不停给客人添热水,人工钱是小事,主要是白白浪费一个好店面。
知不知道现在京城地皮多贵,这要是租出去,一个月少说收入二十两!”
楚伯越说越心疼钱。
掌柜羞愧地低下头。
“你这是做大善人呢,”
楚伯本想继续冷嘲热讽,但看其谦恭,态度也缓和了点,“看你也不算太蠢,算了,我今天教一教你——整个大宁,茶楼都不是好的赚钱生意,八成亏,剩下的两成有一成持平。”
“可我怎么看着到处……”
“到处都是茶楼么,但为什么大部分又不赚钱?”
楚伯是个急性子,没空等掌柜猜了,干脆道,“京城最有名的茶楼是岭南大红袍,开了许多分店,据我所知有亏有赚,但最赚钱的也不是城中心和朱雀街上的店,你猜是哪里?算了也不用你猜——是东城门那家,对啦就是城郊那个。”
掌柜颇讶。
“想不到吧,那家店面极小,没有堂食,是怎么盈利?秘密就在京畿官道——不少往来京城办事的官员经过,买完就走。
相比之下,我认识一家大茶楼的老板,每天都热热闹闹,去坐的不少达官贵人,环境清雅,还开辟了园艺区供女眷赏玩。
实际上那店每个月亏二十两银子。”
“那怎么还开得下去。”
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