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酸……
辣……
“刺溜”
一声,小娃娃忍不住吸了吸本能分泌的口水。
“就它了!”
小娃娃眼中满是期待。
“既然这样的话,那麻烦你帮我打一些水来吧。”
将案板放到新买的架子上,雪衣拿起菜刀,将半人高的白菜对半切开。
然后再用手撕,彻底将它分离。
“好嘞!”
动力十足,小娃娃一溜烟就不见了踪影。
再回来的时候,他手中就多了两个装满了泉水的水桶。
为了精益求精,他特意往山里跑了一趟。
这个时候,雪衣已经将盐巴均匀的抹在了白菜的叶子上面,然后开始着手准备辅料了。
苹果、梨、姜、蒜……等切沫,并搭配洋葱、小葱……
都是一些非常常见的东西,很容易就能找的到。
再然后就是熬制米糊。
由于白菜的数量比较多,根据比例,雪衣将三百克汤圆粉倒入凉水中。
十几分钟后,米糊已经逐渐浓稠,将其中的颗粒去除之后,她将米糊倒入盛着粗、细两种辣椒面的揉面用的陶盆里。
再然后就是之前准备好的辅料,以及碾碎的冰糖、虾米、鱼露……
搅拌均匀,一盆红艳艳的酱汁就准备好了。
整个过程都非常的流畅,外人看了几乎挑不出什么错处。
雪衣本人也没什么太大的不满,只是美中不足,两种辣椒粉的质量不是特别好。
是在村长小舅子那里买的普通货,辣度还有香度都远不能达标。
只有让白菜本身的清甜口感来拔高平均值了。
原本能达到优秀线的作品,一下子拉到了及格线上。
雪衣虽然不是什么完美主义,但也觉得有些遗憾。
早知道当初自己应该弄点辣椒种种种了,可是新鲜采摘下来的要经历晒干、打磨这些工序才能用,时间上又来不及……
这么想着,尽管觉得自己就算是种了辣椒也赶不上这次的使用,但是最终,雪衣还是暗暗在心里将这件事提上了议程。
有些菜,没有辣椒是没有灵魂的!
不过这是之后的事了,现在还是先把眼前这些白菜给处理了吧……
雪衣心里想了许多,但从头到尾,她脸上都是那副无精打采的表情。
啧。
真的堕落了……
之前说到的制作辣白菜的过程看起来似乎很简单,但等所有的准备工作都完成之后,其实一整天就过去了。
毕竟期间还要吃饭午睡什么的。
这对浑身没什么干劲儿的雪衣来说,她自然是不可能因为这点小事儿产生什么斗志的。
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