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时间一到,随着顾客陆续的来到餐厅,厨房里很快就忙了起来。
今天的晚上的开胃菜,是意大利传统的crosti。
每一家地道的意大利餐馆,它都是必不可少的存在。
在木盘上放上一张防油纸,然后一片片烘烤过的面包。
有的先是抹上打底的酱料,小心翼翼的摆上各种形状,各颜色的蔬菜,或者肉类。
有的则是涂抹一下巧克力酱,放上几片水果,随意的淋上蜂蜜。
有的则是放上零散的山羊芝士,配上卷好的帕尔玛火腿,再撒上一些芝麻菜,滴洒一点橄榄油…
看着服务员露着惊讶的表情,谨慎的端起这些木盘的时候,张文涛还免不了的在旁边嘱咐:“一定要轻拿轻放,千万别撒了。”
“轻一点,慢一点没关系,你尊重我,我也尊重你,好吧。”
很快随着服务员的忙碌,客人们就收到了张文涛今天送给大家的赏心悦目的‘礼物’。
而在他们品尝着色彩艳丽,赞叹着厨师构图的精妙的时候。
厨房里的人们却没有时间交流,因为很快就要上第二道菜了,鲜肉汤。
最著名的意大利鲜肉汤来自威尼斯,传统的做法是以生牛肉薄片,配酸味的橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司一起使用。
负责这道菜的是石天冬。
有着深厚苏菜功底的他,对这样难度并不是很高的汤来说,信手拈来。
尝了一下对方的汤汁后,张文涛也忍不住的束起大拇哥,表示称赞。
不过他却没有时间跟对方闲聊,因为餐厅里真正能够上手的只有他跟对方。
每一道菜,都是需要俩人精心的烹制,留任的厨师还处于学习阶段,谢亮充其量现在只能帮大家摆摆盘子。
对,就是只把盘子放在摆盘处
……
而谢之遥一群人,却没能像餐厅里的食客一样,来品尝今日的美味。
谢晓春给孙小薇打完电话后,回来对黄欣欣耸耸肩膀说道:“今天是没戏了,晚上的预约已经满了,不接待临时增加的客人。”
“啊,这样子的么。”
黄欣欣有些失落。
“什么餐厅啊,客人还需要预约,不是说刚重新开业么。”
相对于黄欣欣的失落,谢之遥则是有些好奇。
“咳,你不知道啊。”
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