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这个比较简单,先将猪板油切成片,然后焯水撇去浮沫,重新起锅,将焯好的板油放进去,加半碗清水,然后大火煮。
切片切段的葱姜也放进去,等葱姜炸出了香味后,就捞出来,不然煮的时间过久会糊掉,猪油也会带苦味。
猪油的香味非常霸道,老远都能闻到。
陈家老太隔了那么远都闻见了,还专门跑过来看。
“晞丫头的猪油熬的可真不错,清澈透亮的。”
未晞谦虚道,“陈奶奶教的好。”
“哈哈,这我可不居功,只是指点几句罢了,还是你天赋好。”
等锅里的油渣变成了金黄色,未晞就让二哥停火,然后捞出来,控掉多余的油脂,再撒上一点盐巴。
刚出锅的猪油渣焦香酥脆,越嚼越香,李家其他人以前没吃过这种东西,尝了一口之后就停不下来了。
“不能多吃,不然会腻。”
虽然未晞提醒了,但李佑善还是吃到腻了才停下来。
看表情还有些意犹未尽,“我以前怎么不知道还有这种东西呢?这是麓州才有的特产吗?”
“不是,只要是吃猪油的地方都有。”
“那咱家怎么没有?”
“估计是厨房觉得上不了台面,所以没端上来过,而且猪油渣也就刚出锅的时候最好吃。”
“行吧。”
剩下的猪油渣,正好中午用来做白菜油渣炖粉条,红薯还没种出来,所以粉条用的是米粉。
口感上不如未晞以前吃的红薯粉,但也是很好吃的,一群人吃的赞不绝口。
工人都直夸主家真实在,不仅管饱,还做的这么好吃。
吃过饭洗洗刷刷,又跟大嫂去河边洗了衣服,再回来天色竟然已经不早了,收拾收拾就该做晚饭了。
“这日子过得可真叫一个充实,一天到晚就忙活三顿饭了。”
未晞感慨。
徐婉云深以为然,“可不-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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