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第70章（第1页）

东西再多，也不是甄珍需要的，拖着弟弟目标明确，直奔她早前发现的干调小铺。

关于卤料，各大厨艺世家都有多年沿袭的老秘方，甄珍当然也有。

老板接过甄珍递过来的纸单，细看之后赞道：“一看你就是行家，虽然不清楚配比，单看内容，姑娘你调出来的卤水肯定不一般。”

甄珍笑回，“彼此彼此，别的铺子可没有你家货这么全。”

这家铺子的老板是南边过来的客家人，香料种类最是丰富。

除了传统的桂皮、八角之外，甄珍想要的罗汉果、红曲、黄栀子、南姜在这家小店都能找到。

买得多，装了整整一口袋，一人买了几百个人的量。

老板高兴，格外赠给甄珍一份自己吃的客家卤八珍，“过了小年我们就要收摊回老家过年了，卤八珍在我们那里代表了年味，提前祝你新年快乐。”

一听新年快乐，还没姐姐大腿高的宝库团团小手，立即条件反射来了句，“恭喜发财！”

把老板稀罕坏了，甄珍都出了门，又追出来送了一袋茶树菇。

甄珍垂眸看向座驾被香料挤占，只能下来走两步的小孩，“宝库你名起得好，就是块吸宝石。”

小孩咧着小嘴，“嗯呐。”

获赠客家卤八珍，甄珍得到灵感，见早市上有郊县的农民来卖大白鹅，根据大鹅头顶的黑肉瘤大小，挑了只三年生的大鹅，卖鹅大娘直夸她有眼光，“我家鹅苗是从黑省弄回来的狮头鹅，这只是淘汰掉的种鹅，别看老，用来做铁锅炖大鹅，老香了，小姑娘你真会吃。”

甄珍眉眼含笑，“大娘，三年生的种鹅进铁锅可惜了，应该下卤水锅，卤着吃。”

“这是南方吃法吧？俺们岁数大了，做饭除了炖就是炖，吃饭就得多点花花样，还是你们年轻人脑子活。”

买了鹅，姐弟两个打道回府，走着来的，走着回有点麻烦，租辆倒骑驴，拉着大鹅往家走。

在巷子口下了车，小孩牵着嘴被绑住的大鹅走在前面，挺着小肚肚迈着八字步，怎么看怎么像个小纨绔。

朴叔出来倒水，看到牵大鹅的小纨绔，笑出一脸褶，“哎呀，战斗大鹅。

宝库你要跟他当战友啊？”

馋猫宝库回他一声吼，“我要吃了它！”

不光吃，还要翻着花样吃，先炖卤水，鸡骨架、猪棒骨并着茶树菇，小火煲上一小时。

豆蔻、草果等香料要炒制，宝库洗干净小手坐在专座高脚椅上也来帮忙，把炒好的香料和不需要炒制的罗汉果、南姜等，一颗颗捡起来，扔进姐姐缝制的纱布袋中，小手特别灵活，一会就装完了，“姐姐，给！”

男女搭配干活不累。

这边甄珍已经用鸡油炒好了菜料包，卤汤的糖色也炒了出来，卤水准备的时间长，卤制的一个半小时里同样要分四次吊起鹅身离汤四次，不停翻转让鹅肉充分入味。

全程围观卤大鹅的宝库不会念诗，先学会了篡改古诗，“卤鹅最知名，美不数鱼鳖”

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