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苏蘅也想起前世一位作家说的:“苦并不是好吃的,平常的苦茶,小孩也是要到十几岁才肯喝的;咽一口酽茶觉得爽快,这是大人们的可怜处。”
2这和老爹总结的,是同样的道理。
现在想来,老爹真的粉对人了,苏轼那份被贬了还能这样旷达洒脱的心胸,真不是一般人能有的。
苏蘅也喜欢吃苦瓜,不过和旷达洒脱没什么关系,只是单纯地觉得处理得当的苦瓜清爽健康又好吃罢了。
微微的苦最适合夏秋。
清苦的滋味,就好像姑苏燕子坞水边摇桨的阿碧,一身青衣,俏丽、清爽、明快。
入了暑人便乏力,胃口全无、神疲体乏、心烦火盛,书上说轻度的苦味可以开胃、增进食欲,因此家里总爱清炒苦瓜下粥。
冰箱里拿出一根苦瓜,对半切开。
要把里面白瓤刮得干干净净,这是苦味的来源,刮干净了这菜便成了一半。
切成飞薄的片,汆水,去能掉一些苦味与涩味,再攥干。
这时青色的苦瓜变为深碧绿色,如翡翠般,很是好看。
可拿热油、蒜末清炒,只放少许盐、糖。
讲究些的,可加豆豉、辣椒、少许酱油,大火爆炒。
炒至断生,极快盛起来吃,镬气足便极香。
还有苦瓜炒蛋,简直是天作之合。
这种苦和啤酒里的苦有点类似,不寡削,不寒傲,很讨喜。
苏蘅又絮絮说了一气儿,厨房里的人显然被她说动了,从略带嫌弃地看着案板上苦瓜转为期待。
“这么说,相公就是一株大苦瓜!”
阿翘思忖着苏蘅的话,又作惊人之语。
苏蘅手中剥鲜菱角吃的动作顿住。
她说了什么让这丫头领会到这个层面的意思了??
阿翘掰着手指一样样证明自己想得没错,“小娘子你看,看着苦,不好亲近,实则不寡削,不寒傲,大家都喜欢,这不是相公吗?”
厨房中的人都觉得阿翘都说得有道理,纷纷点头,“阿翘这丫头最近很有点长进……”
“说的话很是在理啊!”
“可不就是相公么?”
“小娘子和相公就是苦瓜炒蛋,天作之合!”
苏蘅低头看了看自己今日穿的淡黄小团花襦裙……
别说,还真有点像嫩炒鸡蛋。
作者有话要说: 1、2:夏丏尊与弘一法师的故事;周作人的话。
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小薛:人在朝中坐,瓜从天上来。
第43章螃蟹菊花酒
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