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第27章（第1页）

“莫婷姐，没有足够的马蹄粉怎么办？”

贺秋烟皱着眉头，有点着急，又没有办法。

莫婷没有回话，因为她现在在进货商店里面找，有没有相同品牌的马蹄粉，可惜找了好些个，也没找一样的，莫婷只好买一些她觉得不错的马蹄粉。

接着莫婷就开始准备制作了，家里面的厨房没有店面的厨房大，所以莫婷还特意花了钱在进货商店买了好些锅，想要蒸多几个马蹄糕，大的蒸锅肯定是要有的。

之后店面的生意就全让莫叶妤跟贺秋烟在负责了，莫婷就只管做这个马蹄糕，一开始莫婷都用进货商店的马蹄粉来使用，发现品质还不错。

这些马蹄粉在现在还是没有的卖的，其余做得不够好的，莫婷就放在店里降价卖了。

贺秋烟空闲下来了，也回去帮忙，忙活到晚上的时间，莫婷才准备休息。

这盒子已经有快两百个马蹄糕了，其余的就等到明天再弄。

莫婷看着其他剩余的马蹄粉，想来要不做个马蹄千层糕，这个味道更加的不错。

想什么就做什么，在做完三百个马蹄糕之后，莫婷就将剩下的马蹄粉水来做千层糕。

莫婷提前将清水放红糖，煮开，中火后转小火，煮到糖融化就可以了。

接着她就将椰浆、纯牛奶加进马蹄分水里面混合均匀，然后再用滤网过滤两到三次，这样做的是为了让粉浆更加的细腻。

红糖水放凉后再加入马蹄分混合均匀，也同样是用筛子过滤几次。

将两种粉浆都准备好之后，莫婷就拿出一个大的方碟子，在里面抹上一层薄油。

等到蒸锅里面的水烧开之后就转上中火，这个时候就可以准备制作千层马蹄糕了。

莫婷摇匀粉浆，然后舀上四勺红糖粉浆倒进方碟子里面，盖上锅盖蒸煮到三分钟。

这个时间一定要把握好，一定不能蒸得太久，不然粉皮会鼓起来，形状就不好看了。

红糖这一层蒸好后，莫婷本来想直接舀下椰浆，但是红糖层因为蒸煮的原因会有一层薄薄的水在，她只好用勺子将水舀走，不然这个蒸出来的看起来就没有那么好看了。

接着莫婷就将椰浆舀上两层，盖上锅盖蒸煮三分钟。

然后持续不断这样的步骤。

做好千层马蹄糕的前提是，在舀粉浆的时候一定刚要轻轻的倒，这样就会保持好形状。

最后莫婷将最后两层都蒸上红糖浆，好了之后就将千层糕放凉了，切块。

因为蒸锅大，所以莫婷一次性就做得很大，切成方块之后，数量看起来比单个的马蹄糕要多一些。

不过步骤确实繁琐了很多，而且材料上也贵上一些。

订马蹄糕的女人过来了，莫婷赶紧将马蹄糕端出来，又将做好的千层马蹄糕装进去。