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第69章（第1页）

凤姐只道这些小莲蓬是用杂面压的，柳眉却知除了杂面以外，这些还可以用鸡蓉、鱼泥、虾泥等混在一起做。

她略想象了一下这些材料的口味，只挑了那配合荷叶香气的材料，便取了鸡脯肉过来，细细地都剁成鸡蓉，擦入一丁点儿姜末，再往里加了少许马蹄脆粒、蛋清和少许杂面，一起搅打上劲。

丰儿见柳眉要用银模具，便自去厨房里间，又取了一瓶茶油出来，塞到柳眉手里，“尽管拿去用！”

“好！”

柳眉不打算跟任何凤姐的人客气，接过去，用茶油在模具上抹了均匀的一层，随即将鸡蓉和成的馅料都填在模具里，待蒸屉上汽，立即上锅蒸。

她随即腾出手来看仆妇们熬鸡汤。

因是给贾府各位boss熬的汤，厨房这里并不敢怠慢，熬这几只鸡都用了最好的辅料，现杀的整鸡配上上等金华火腿、泡发好的玉兰片与冬菇、用布包住的虾子与开洋……调味并不用盐，只取鲜切的咸肉。

待汤熬好之后，所用的材料统统弃置不用，只留澄清之后的清汤。

柳眉见得了汤，便将小莲蓬们从蒸锅里取出来，用力一振脱模，加入汤中；最后需要处理的，就是荷叶了。

柳眉不能完全确定荣府的做法，便请厨房里有实战经验的仆妇来操作。

只见一名仆妇取了从大观园塘中现采来的嫩荷叶，一片一片，不过巴掌大小，叠在一只海碗里，用滚水一“飞”

，厨房里立即清香四溢。

柳眉与仆妇们赶紧一起将荷叶分盛入碗中，烫过的荷叶碧绿，小莲蓬小菱角在澄清的汤中浮浮沉沉，煞是好看。

作者有话要说：感谢华丽丽的小叮当、胖胖狐狸和纳兰三位小天使给九乔投的霸王票，谢谢大家的鼓励与支持。

今天先到这里了，笨作者已经成功把自己饿晕，先爬去吃饭了。

第36章玫瑰木樨清露

荷叶莲蓬羹做好，柳眉与厨房仆役赶忙用汤碗盛了，装在红漆的食盒里送了出来。

此时贾母与凤姐等人已经出了园子，聚在王夫人的上房中。

少顷午饭摆好，贾母见汤盛上来，看过便点点头，吩咐凤姐给宝玉拣些菜出来，连汤一起送到园中去。

只听贾母抱怨：“天气暑热，稍走些路便觉吃不消。

怪道她们那些年轻孩子懒怠出园子吃饭。”

柳眉偷偷抬眼看看，便见在座的三春之中少了迎春，黛玉也没出来。

凤姐立即在旁边接口：“是呀，如今天长，就算是太阳落下去，暑气也散不去。

先莫说旁人，林妹妹头一个就受不住。

再者宝玉这情形，怕也是要在园子里歇上好几日的。”

贾母听凤姐说起她心头上的两个玉，难免也动了心思。

王夫人便在旁笑着凑趣，“这倒是个主意，现如今后园门里头正有空屋子，不如拨两个厨娘过去，现给她们姐妹料理饮食？反正蔬食菜肉原有份例，不过就是从一处拨到另一处去就是了。