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第19章（第2页）

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第10章地锅鸡

钱娘子大喜，上次萝卜饼得了主子好一顿夸，而这几天得益于跟三钮学做菜，她在厨房里俨然成了说一不二的存在，&ldo;那我替我们家大少爷谢谢三钮姑娘。

接下来做什么?&rdo;

三钮个子矮，丁春花接替炸肉丸的工作，待大半盆肉丸陆续捞出锅，三钮递给她娘一汤盆生花生和泡足两天的蚕豆。

花生、蚕豆易熟，出锅后在上面撒上碾碎的细盐和椒盐，三钮就和钱娘子说，&ldo;这两样晾干了才好吃。

娘，先放柜子里。

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&ldo;三钮姐姐，饭做好啦?&rdo;卫若愉的小脑袋出现在厨房门口。

这小子和他堂哥的性格截然不同，卫若怀想知道三钮今儿做什么吃，急的坐立难安依然搁书房里趴著，即便半天没看进去一个字。

卫若愉吃过晌午饭跟他祖父来到三钮家，听小麦说赵家的人来到三钮才做饭，之前便在外面和村里的孩子玩。

这会儿就搁院里打转，眼睛一直盯著厨房。

三钮在杜家村生活十来年，第一次见到脸皮厚到不知道什么叫矜持的孩子，装一小碗花生米和蚕豆花递给他，&ldo;洗手再吃。

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&ldo;早洗干净啦。

&rdo;双手举到三钮面前停顿片刻，接过碗就朝外面跑，边跑边喊：&ldo;小麦，快来，尝尝三钮姐姐给我的好吃的。

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三钮愣了愣神，居然不吃独食，&ldo;钱婶子，你们家二少爷在京城也这样?&rdo;

&ldo;在京城可不是。

&rdo;钱娘子与有荣焉道：&ldo;说句不夸张的话，除了皇宫和王爷府邸，京城就数我们家的饭菜最好吃。

&rdo;说完又不好意思的笑了笑，&ldo;不过，那也是在我们没吃到三钮你做的菜之前。

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&ldo;你可别夸她了。

&rdo;丁春花笑道：&ldo;菜和鸡都洗干净了，你来炒。

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农家来贵客时才舍得把养了许久的公鸡杀掉，三钮家的生活比大多数村民好，可是今年过春节丁春花也没舍得宰鸡，或者说根本没想过。

三钮眼馋她家的大公鸡好久了，终于等到它，&ldo;娘，我说你来做。

先把八角、花椒和姜片爆香，倒入鸡肉，等等，咱家的鸡太大，两只鸡得分两次炒。

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&ldo;我知道，一次炒太多不入味。

&rdo;丁春花干惯了活，手上动作麻利，鸡肉变色就倒入黄酒，煸炒至水干，在三钮的指点下放入冬菇、木耳、盐、酱油等物，末了倒半锅水，盖上锅开始炖鸡。

农家土鸡熟的慢，起码得炖半小时。

三钮便让她大伯娘擀面饼。

锅里的水差不多干了，再次倒一碗水进去继续炖鸡肉，同时在锅边上贴死面饼。