丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第63章（第1页）

他添了一会，眯起眼睛说道：&ldo;奶奶，糖糖很好吃。

&rdo;

叶八妹问他：&ldo;剩下三颗别一次吃了，要留着一天吃一颗知道吗，不然牙里面会长虫子。

&rdo;

叶国文摇了摇头：&ldo;文文不吃，剩下的爹和娘一颗，六叔和六婶娘一颗，七叔和七婶娘一颗，文文一颗，奶奶一颗，没了。

&rdo;

叶八妹抱着他亲了一口，心里非常高兴，六七岁的孩子最是贪吃，叶国文能想到把好吃的东西留给自家爹娘和叔叔婶婶，实属难得。

中午时分，叶八妹拿了上一年夏天腌制的鸭爪包开始做午饭。

鸭爪包又叫腊鸭爪干，腊鸭爪干的制作方法很简单，用鸭肠子将鸭爪，鸭肝，鸭心之类的内脏绑在一起，加上调料腌制几天后拿去风干。

风干的鸭爪包很硬，风味独特，可以用来做汤和熬粥。

村里人都喜欢用鸭爪包来熬粥，鸭爪干的味道很浓郁，只需要用一个鸭爪包，加上一把芥菜就可以熬一大锅滋味鲜美的鸭爪包菜粥。

她先去厨房拿了木盆，将鸭爪包放到木盆里，然后倒入热水。

家里的鸭爪包因为是去年吃剩下的，味道变得不太新鲜，需要用热水泡上一泡，去除表面的陈旧气。

泡半个小时后，用剪刀将鸭爪包外层的鸭肠剪开，细细清洗里面的鸭爪，鸭肝，鸭下巴和鸭心脏等，洗干净后才用刀将鸭爪包剁碎。

尽量剁碎但是又不能太碎，太碎了会混到粥里不容易找出来，容易噎到。

她手脚麻利地剁完一个鸭爪包，洗了洗菜刀和砧板，拿过旁边洗好的芥菜切成段。

芥菜很苦，要是做菜的话需要过水，然后用井水泡上半个小时才好吃，但是用来熬粥的话却不需要如此，可以直接入粥。

叶八妹要做的鸭爪包芥菜粥很简单，只需要将大米淘洗一遍，加入油和鸭爪包搅拌几下，随后加入大量的水下锅煮。

等到锅里的水煮开了后，放慢火熬上几个小时，将粥煮得粘稠后放下芥菜，再熬煮十来分钟，就可以吃了。

鸭爪包芥菜粥将鸭爪包和芥菜这两样食材中鸭爪包的香和芥菜的苦充分融合，熬出来的粥味道十分香，几米远都能闻到其中的香味。

熬粥的过程中，叶八妹去了一趟储物房，拿了一把粉条出来，家里的粉条是夏天新做的粉条，色泽米白，口感软糯。

她重新烧了一锅热水，将粉条放进锅里，煮软后捞了起来，用井水泡着，随后将锅里的水倒掉，放了一勺猪油，倒进昨晚剩下的一竹篓韭菜，快速翻炒。

等到韭菜炒得变成翠绿色后，洒下几把盐，随后倒进粉条，继续翻炒。