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第20章（第2页）

磨完豆浆，天色已经开始亮了起来。

看来，得加快速度才行，不然六点左右，街上就会有很多来赶集的人了。

只是，豆浆磨完后，还得用滤布把豆渣过滤出来。

这种事情，又急不得，不然水从滤布漏出来，并没有带走太多的豆浆，做出来的豆腐也不会太好。

虽然只有一盆黄豆，但加了井水过滤出来的原浆，却有三大盆。

时运把家里最大的锅架出来，竟然也装了两大锅。

豆浆烧热，时运兑好卤水，有条不紊的用卤水点着豆腐，直到豆浆变得越来越清亮，一块块豆花漂浮在上面。

时运看了一下火候，把塞子拿出来，放在豆花上，一点点的挤压，一瓢一瓢的豆花水舀进事先准备好的大桶里，直到锅里的水只比豆花高出十厘米的样子。

她小心翼翼的用塞子轻轻挤压，从刚开始的有些手生，慢慢变得娴熟。

压豆腐，可是个技术活，力道稍微重一点，就老了。

稍微轻一点，就散了。

还得考虑豆腐压成后，里面的水太少，可能会从豆腐里溢出水，豆腐还是会越来越老。

这毕竟，不是石膏豆腐。

豆腐中间相隔的空隙并没有石膏豆腐紧密。

时运又把锅里的一整块豆腐用到切成一小块小块的，差不多一个中碗能装得下一块豆腐的体积。

把两大锅豆腐做好，外头的行人已经不少了。

甚至，她在厨房的时候，还看到有人进店子里，没见到老板，又离开了。

好砸，现在还早，也就六点半左右。

这个点吃饭的人，也不多。

时鑫这个时候也起床了，他也记得今天是赶集日，本来想早点起床帮姐姐的，却没想到，起床的时候，姐姐竟然已经做好了两大锅豆腐。

活水豆腐做完，时运一个人也没法儿把锅搬出去。

她好像还从来都没有看到这个镇子上，有人这样卖豆腐的。

得把豆腐搬到门口，让大伙儿瞧瞧才行啊！

姐弟俩合力搬了个炉子在外面，又把锅放上去，时运想了想，问时鑫有没有粉笔之类的。

时运从书包里拿出一小截红色粉笔。

时运又找了个木板，写上活水豆花这四个字，挂在豆腐锅旁边的墙上。

做完这一切，时运才松了一口气。

总算，是赶着做出来了。

“小鑫，趁现在人还不多，咱们俩先吃饭，你尝尝我做的活水豆花。”

时运干脆拿出一个大碗，在外面的锅里盛了一碗豆腐，然后用个碟子盛了昨天做的尖椒泥，只是尖椒泥里加了点葱花和蒜，又加了点香油。