丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第34章（第2页）

要知道中国几千年发展最快的就是饮食，中国人在吃东西上创意无穷。

第一道菜是米蛋。

就是提前以水糖和油浸泡糯米，过一阵子后找一只鸡蛋，在上面钻小孔，把蛋液倒出来，然后把米填进去，七八分满。

如果蛋壳敲大些，中间还可以加点豆馅一类的。

小鱼没时间准备，所以只在米中加了水发的干莲子，还有红枣泥。

第二道菜是凤凰蛋。

先把鸡蛋小心地敲开大头，把蛋倒出来，黄白分开。

鸡蛋黄加少许高汤搅拌均匀后倒入原壳中，五分满。

然后以猪肉馅加一点肥膘肉搅碎后，搅打上劲，再和入切碎的时令蔬菜、笋尖，捏成丸子大小，，放入蛋壳中。

第三道菜叫干贝水晶蛋。

制作程序和凤凰蛋差不多，不过用的是蛋清，鸡蛋清加少许高汤搅拌均匀，干贝泡发，撕成丝状，和搅好的蛋清搅在一起，调味，然后倒入蛋壳中。

这三道菜的前期工作做好后，就在笼屉上铺上一层蒸熟的米饭，把鸡蛋小头朝下插进米饭中，蒸熟即可。

后两道菜就罢了，米蛋剥掉壳后，是一个蛋形的饭团，卖相相当可爱，看着就让人很有食欲。

而那两道菜本来是连壳上桌的，小鱼也提前小心剥好蛋壳，免得吃时麻烦。

第四道菜是鸡蛋油煎卷。

就是把鸡肉、香菇、木耳剁碎，然后洒在摊薄鸡蛋面饼上，卷作一条，两头包好后，再略煎焦黄，出锅后切成小段，吃时需配辣醋。

小鱼没找到辣醋，只有米醋，只好配了点蒜泥将就。

而这时的香菇被称为香信、花菇，她也差点没认出来。

这四道菜做法简单，一点也不复杂，但手法和火候很讲究，不然卖相和口味都会差，小鱼当年和珠儿学习的时候，着实练了很久。

要不是因为蛋菜系列比较可爱，她几乎放弃学习。

忙活了一下午，四道菜终于做好，才一出锅，蛋香、肉香、特殊的清香盈满整个王灶，四蛋中金黄、焦黄、雪白、晶莹各具特色，搭配大厨房做出的另四道日常菜一起送到正院去，果然色香叶俱全。

这些蛋，小鱼每样都做出二十个，但才一装盘，小鸡子就每样吃了两个，余下的，给正院送了三盘，韦妃等四人各装一盘，一盘中四色蛋菜各一只，鉴于贵族们吃饭都很小口、很文雅，小鱼还找个刀功好的厨子把蛋切厚片却不损蛋形，盘底铺上碧绿间白的菜叶，洒了些各色豆子，一盘普通小吃，也算得上美轮美奂吧。

可惜她不会雕花，不然雕刻出各种花鸟鱼虫放在盘中会更可爱。

在现代时，有专门的厨具做盘饰，并不需要长年训练出的精湛刀功。

这也让她灵机一动，因为她之前在现代研究过那种叫多功能切菜器的东西，滚筒式，上面有各种形状的镂空，只要选择好花式，把洗净的蔬菜往里一挤，出来的菜就是想要的形状。

由此引伸，她可是会烤饼干的，虽然奶油是个问题，但饼干模子也很好玩，她可以蒸出花样馒头，还有心形剪蛋器。

嘿嘿，她在现代是画漫画的，对一切可爱的东西都爱到骨子里，所以颇有研究。

今天晚上她就把所有能想到的全画出来，明天找个最好的铁匠和木匠去做。

唐代虽然技术落后，但他们能打造出精美的盔甲，做几个厨房辅助器应该不成问题。

除了攒钱，安排逃跑路线和落脚的地方外，她平时闲得难受，现在除了画漫画外，又多了个新乐趣也不错。

再剩下的，就给厨子们分了，让他们也品尝一下王妃娘娘的手艺，虽然她没珠儿那个水平，但菜式胜在新奇，手艺也马马虎虎过得去。

&ldo;王妃娘娘，果然你才是厨师界深藏不露的高手。

&rdo;吴有德一挑大拇指，吹捧道，心中倒也有不少真意。

&ldo;这算什么呀，我认识一位厨神，会做一桌烧尾宴，那才是天上有、地上无的美味珍馐。