丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第24章（第2页）

我把明哥的餐盘放正，仔细地盯着盘子中的三根牛蹄筋。

叶茜也好奇地放下筷子，把头伸了过来。

我前后盯了有半支烟的工夫，摇了摇头回答道：&ldo;没有，我看不出来什么。

&rdo;

明哥起身走到我们跟前，拿了一根干净的筷子在餐盘中来回扒拉几下，说道：&ldo;这盘牛蹄筋是人工合成的，根本就不是牛身上的。

&rdo;

&ldo;啊？我吃着口感还可以啊！

&rdo;我有些纳闷儿地说道。

&ldo;你那猪八戒吃人参果的吃法，能吃出什么口感来？&rdo;胖磊在一旁笑着对我说道。

&ldo;切！

&rdo;我对着胖磊撇了撇嘴。

&ldo;冷主任，能给我说说你是怎么判断的吗？&rdo;叶茜眼睛冒着星星看着明哥，说道。

明哥点了点头，开口回答：&ldo;首先，牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。

一只牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱，所以真正的牛蹄筋是一大块，厨师在烹饪的时候，必须改刀，真的牛蹄筋上会有刀切痕迹，而不是呈这种圆柱形。

&rdo;

&ldo;其次，牛蹄筋经过厨师改刀以后，不可能每根的造型都一模一样，你们看看餐盘中这几根蹄筋，是不是长短、大小、粗细都一样？&rdo;

我和叶茜听了明哥的话，又瞅了一眼餐盘。

&ldo;是的，冷主任，果然是一模一样。

&rdo;叶茜惊呼道。

&ldo;也就是说，只有人工机器合成的才会出现这种情况。

&rdo;我在一旁补充道。

明哥听后没有说话，而是夹起一根蹄筋悬在半空中，接着又从口袋中拿出一个打火机，对着蹄筋就是一顿猛烧，待蹄筋烧得刺啦刺啦直响，并冒出青色的烟雾时，他赶忙把蹄筋放在了我和叶茜的鼻子前，开口说道：

&ldo;闻一下。

&rdo;

我听后，使劲吸了一口，叶茜也把脖子伸得老长，闻了一下。

&ldo;你们闻到什么特殊的气味了没有？&rdo;明哥放下筷子说道。

&ldo;没有。

&rdo;我跟叶茜很有默契地摇了摇头。

&ldo;如果说刚才是推测，那这就是实质性的证据。

牛蹄筋属于高蛋白食物，里面的蛋白质含量比较高，你们在高中的化学课上应该都学过，蛋白质在燃烧的过程中，会散发出烧焦的羽毛气味，而这根牛蹄筋并没有，足以说明这一大盘牛蹄筋都是假冒伪劣产品。

&rdo;明哥端起自己的餐盘，走回了自己的座位。

&ldo;不好意思各位，你们先吃其他的菜品，一会儿我让老板过来给解决一下。

&rdo;在这个包间里，除了我们五个之外，还有一个人，那就是包间的服务员。