丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第36章（第1页）

冬青手上不停，道：&ldo;此为豌豆黄，待它凉透了定型，切做小块就行。

&rdo;

&ldo;哦……&rdo;翠枝对豌豆黄的外形不是很满意，没有枣泥酥的花瓣形状好看。

又看冬青拿出她们蒸好的糯米，用湿纱布包住，在案板上揉成糯米团。

干蒸而熟的面粉打散，撒在糯米团上，将糯米团均匀分成小团，搓圆成球。

小球捏出窝窝，把核桃仁花生芝麻炒制拌糖的馅料包进去，虎口用劲收好口子，再次揉圆。

翠枝搭手，不一会儿，案板上放了一堆白白嫩嫩的团团，又完成一种点心。

王氏豁然开朗，怪不得冬青说这些东西做起来不难，只是原料准备耗时很长罢了，确实如此。

再来冬青把糯米面糊蒸熟，取出用擀面杖擀薄成方形，撒上些许炒熟的黄豆面，往上面均匀的抹上豆沙。

随后卷成卷筒，再撒上金黄的豆面，以刀锋迅速拉扯，不破坏形状的情况下切做小卷。

豆沙的黑红与糯米的白交错，顺着小卷由内而外盘成圈儿，又沾满金黄的黄豆面，模样十分讨喜。

这次不等翠枝发问，冬青便说道：&ldo;这是豆面糕，又称驴打滚，因其均匀裹了一层豆面，就好似小驴在地上打滚儿身上沾满了干土。

&rdo;

翠枝忍俊不禁，&ldo;驴打滚，这个名字好！

特别生动。

&rdo;

&ldo;娘，嫂子，来尝一下。

&rdo;冬青把末尾切不出形状的边料一分为二，往翠枝和王氏嘴里各塞了一块。

&ldo;嗯……好吃。

&rdo;王氏觉得此物入口绵软，先是黄豆面的香味充斥口鼻，后而糯米清香，馅料甜且有红豆味儿，数味交杂，难以陈述，最后只化作一句好吃脱口而出。

&ldo;好吃就好。

&rdo;冬青展颜轻笑，几月没做，倒是没有生疏。

翠枝还在回味，&ldo;我从未见过这种小食，味道香甜名字新奇。

&rdo;

&ldo;就是因为不常见，才能独树一帜。

&rdo;冬青又在揉面，准备做最后一个点心。

面加蛋加糖搓成细条，下锅油炸至酥软，点缀芝麻，放入簸箕压平，冷却切块。

此物据说是牧民带入中原的点心，牧民做这道点心还加羊奶牛奶和蜂蜜。

奈何在这镇子上，冬青寻不着羊奶牛奶，便简化了做法，好在味道依然不错，只是少了独特的奶香。