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第17章（第1页）

但几个小伙子却很喜欢那样的女人，一个个对人家的胸脯赞不绝口。

人家进门来，几个人就用眼睛&ldo;丈量&rdo;别人的胸；人家走出去，几个人就用眼睛&ldo;丈量&rdo;别人的屁股，惊叹：&ldo;好大啊！

&rdo;

如果是别的人这样做，海伦就会觉得那些人无聊了，但因为是这几个小伙子，她就觉得他们很令人同情，因为这好像是他们唯一跟女性打交道的机会了。

其它时间，他们呆在自己的住处，也就是几个人你看我，我看你，可能都是几年没闻过女人味了。

lily从wal-art买了西瓜回来，几个小伙子就抢着帮忙拿到厨房，洗净了，放在案板上切开了，让大家吃。

海伦正在接一个单，跟lily打了个手势，表示接完就过来陪她。

lily刚在餐桌前坐下，benny就端着一个tray出来了，上面装的是lily的order，除了她点的东西以外，benny还为她炸了大虾、鸡翅什么的。

海伦发现benny破天荒地没有放下order就跑回厨房去忙，而是在lily对面坐下，跟她聊天。

海伦听见他们多数时间是讲英语，大概benny不想在lily面前结巴。

她突然觉得心里很难受，自己也不知道是为什么。

她本来是准备接完电话就去陪陪lily的，现在她也不想去了，反而走进厨房去问老板有什么活干。

海伦来到厨房后面，见几个小伙子都在包&ldo;蟹角&rdo;，英语叫crabrangoon。

皮子就是一般的馄饨皮，但馅子是用cheese和人工蟹肉等做成的，白白的，粘粘的。

包的时候，在面皮的四边糊上蛋清，把四个边的中间捏在一起，四个角就突了出去，象朵花一样。

包好后放在冰箱上层冻起来，卖的时候，放油锅里炸一炸就行了。

她挤到桌子边，帮忙包&ldo;蟹角&rdo;。

这些活，虽说都叫sidework，但其实是中餐馆工作的重要组成部分。

真正炒菜卖菜的时间就是中午那一阵和晚上那一阵，其它大多数时间都是在做这些sidework。

餐馆的人都把中餐馆叫&ldo;唐人餐馆&rdo;，所以她也跟着这样叫。

听说唐人餐馆最费时的就是processg，唐人餐馆花在processg上的时间比其它任何一种餐馆花在这上面的时间都要长。

象麦当劳这样的店，很多东西买来的时候就是半成品了，鸡块是现成的，面包是现成的，土豆条是现成的，卖的时候把这些东西弄熟就行了。

但唐人餐馆不同，大多数东西买来都是很raw的，都要加工，而且都需要手工来做，没有什么机器能够代替。

海伦在餐馆看到的唯一可以算得上&ldo;机器&rdo;的东西就是那个切肉机，把肉冰冻得硬梆梆的了，就可以拿到那个机器上去切，可以调节厚薄，切出不同的肉片来，其它的processg都是手工。

餐馆每个星期都要包馄饨，包蟹角，包面干，每天都要&ldo;摸虾&rdo;，&ldo;摸雪豆&rdo;，切芥兰，切洋葱等。

这些都是海伦能做的，所以她总是积极地跑去帮忙。

象包春卷和包饺子这样的活，她想帮还帮不了，因为她包出来的春卷时大时小，经常卷得不够紧，放油锅里一炸，里面的馅子就漏出来了。

就因为这，餐馆里有了一个&ldo;切口&rdo;，如果有谁盯一个女顾客盯久了一点，其它人就会说：&ldo;当心啊，不要搞得象阿姨包的春卷一样了----&rdo;

老板见她也挤在那里帮忙，问：&ldo;你不去陪你的&lso;乌米&rso;？&rdo;

海伦说：&ldo;有benny陪她，不用我陪。

&rdo;

老板嘿嘿笑，说：&ldo;阿姨，喝醋了？你应该向我&lso;斜习&rso;，你看benny把我老婆抢跑了，我就不喝醋。

&rdo;

他们几个都是说&ldo;喝醋&rdo;，而不说&ldo;吃醋&rdo;。

在海伦听来，&ldo;喝醋&rdo;比&ldo;吃醋&rdo;还厉害。

吃醋嘛，似乎只是尖着筷子沾一下醋，放到嘴里尝尝，这&ldo;喝醋&rdo;就完全象是抱着个醋坛子，咕嘟咕嘟地猛灌。

她被老板这样一说，很尴尬，不知道老板是信口开河地乱说，还是当真的。

她赶快声明说：&ldo;我喝什么醋？我正想把他们两个凑拢呢。

我这次叫我rooate来玩，就是想为他们做个媒---&rdo;

她撒了这个谎，心里很虚，怕他们看出来了。