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“好吧?我们继续!”
在沿海岸滩有种类繁多的贝类动物,绝大多数贝类可供食用,如鲍鱼(内脏有毒不可食)是名贵的“海味”
,还有红螺、田螺、香螺、泥蚶、缢蛏、贻贝、扇贝、牡蛎、文蛤等都可食用,而且营养丰富,味道鲜美。
食用昆虫:
据专家试验证明,昆虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。
例如蚁类所含的维生素b1、b2比鸡蛋、鱼都多。
许多昆虫的蛋白质含量超过肉类。
例如,干黄蜂含有80%的蛋白质,蝗虫含61%,而熟猪肉含蛋白质约20%。
采食野生植物:
可食野生植物,包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。
对可食野生植物的识别是野外生存知识的主要内容,有着重要的实用意义。
采食野生植物最大的问题是如何鉴别有毒或无毒。
有一个最简单的办法将采集到的植物割开一个口子,放进一小撮盐,然后仔细观察这个口子是否改变原来的颜色,通常变色的植物不能食用。
野果—我国地大物博,南北方的山野灌木丛中都生长有许多可食的野果。
诸如生长在低山丘陵常绿阔叶灌木丛中的桃金娘,山地落叶阔叶灌木丛中的山桃,胡颓子、石灰岩山地落叶灌木丛中的小果蔷薇,河谷落叶灌木丛中的沙棘,沙地灌木丛中的山荆子,稠李等,以及山樱桃、山柿子、猕猴桃、酸藤果、棠梨、竖果等。
夏、秋两季这些都可以生食充饥。
如无识别可食野果的经验,可仔细观察鸟和猴子都选择哪些野果、干果为食,一般来说这些食物对人体是无害的。
蘑菇—蘑菇在我国分布很广,是人们喜爱的一种食品。
通常食用的有香菇、草菇、口蘑、猴头菌等。
蘑菇一般的吃法是炒食或做汤,也可用火烤,沾盐食用,别具风味。
鉴定一种野生植物是否有毒的小窍门:
(1)取植物幼嫩部分少许,在嘴中用齿嚼碎后以舌尖品尝是否有苦涩、辛辣及其他异味。
如果怪味很浓则可能有毒,应立即吐掉再漱口。
涩味表示有单宁,苦味则可能含有生物碱,配糖体等有害物质。
(2)因一些有毒物质(如单宁、生物碱)可以溶于水,所以可将植物用开水烫后清水浸5~6小时,或煮熟,再品尝是否有怪味。
此时苦涩、苦怪味依然存在则切不可食用。
(3)向煮后的植物汤水中加入浓茶,若产生大量沉淀,则表示内含重金属盐或生物碱,不可食用。
(4)煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫者,则表示含有皂碱类物质,不可食用。
(5)一般牲畜可食用的饲料,人基本上都可以食用。
特别是几种牲畜都喜爱的饲料,肯定无毒。
(6)在缺乏以上一切鉴别工具及手段时,也可先少量试尝某种植物,若8~12小时内无头晕、恶心、头痛、腹痛、腹泻等中毒症状时,再大量食用。
注意:采集野生植物来食用,必须在专业人员的指导下进行,对于把握不准是否有毒的野菜、蘑菇,万万不可进行采集食用。
无炊具野炊法
舍弃炊具,利用身边材料制作富有原始风味的食物,也是乐在其中。
石板或石块—用火将石板烧烫以后,将食物切成薄片放在上面烙熟。
将若干拳头大小的石头块放在火中烧热,用棍拨到一个40㎝深的土坑内铺一层,石块上铺一层大树叶放上食物,上面再铺一层树叶,将剩下的热石头铺在树叶上,然后再铺上厚厚的树叶压住,三四个小时后即可取食。
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