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不然的话,对不起这系统的神级菜谱。
宋伊人将蒜切成碎末,葱切成葱花备用。
将常用的猪猡肉剁成肉糜,然后加少许米酒,盐,腌制。
猪猡肉是一种比较常用的肉食,味道和猪肉差不多。
这测试大厅的食材都是品质不错的,豆腐水嫩水嫩的,宋伊人切成了大小一样的方块,就像是用机器切割出来的一样。
虽然这个不考验刀功,但是这手法也能看的出来很娴熟。
宋伊人要做的就是麻婆豆腐,这道菜是宋伊人以前最喜欢吃的一道菜。
宋伊人烧了一锅水,然后在里面加上了一勺盐。
加盐煮豆腐可逼出豆腐多余水份,口感更q,不容易碎,而且能去豆腥味,豆腐还会带些咸味。
这是宋伊人不曾有的步骤,是菜谱才有的。
这个煮多久也是有讲究的,需要最合适的时候盛出,然后继续泡在热水之中。
起锅烧油,这油放的比例也很重要。
油需要多放一点,宋伊人放入了腌制好的肉末,翻炒出香味,加入蒜辣椒这些调味料,然后锅中加入辣椒面调匀,放入适量的水。
宋伊人直接水中拿出豆腐放入调好的汤中,整个过程宋伊人都没有用铲子铲,而是十分小心的用手小心晃动锅,使豆腐均匀裹上汤汁。
这个过程,宋伊人还用上了她刚刚修炼出来的一丝太阳真火的力量,烹饪。
快出锅的时候,宋伊人才加上花椒粉,再勾上薄薄一层水淀粉,收锅装盘。
盘中的麻婆豆腐,看起来十分美味,豆腐白的像是白玉一般,错落不一地摆放在鲜红的辣
椒油中,金黄色的碎肉末均匀的粘在了豆腐,上面还撒上了翠绿的葱叶,看起来色泽分明。
浓郁的香气就像一条蛇一样,钻进了众人的鼻子里。
第16章二星厨师
其实看到宋伊人采用的全部都是普通食材,三位老者就已经有点失望了,一点食材都不带,用普通的食材做出一星美食这怎么可能。
之所以还留在这里,完全是出于职责。
随着宋伊人把美食放在了鉴定的仪器上,三位老者也看到那盘麻婆豆腐。
雪白的豆腐,酱红色的肉末,鲜红的辣椒,翠绿的葱花。
四种不同颜色的食材混合在了一起,看起来十分鲜亮。
这一份麻婆豆腐不光色彩搭配的极好,卖相更是上佳。
豆腐的清香,肉末的浓香,葱花的香味,辣椒的辣味,……
这些香气完美的被结合在了一起,成为了一盘鲜香诱人的麻婆豆腐。
光是闻着味道,便已经让人止不住的垂涎三尺了。
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